酸菜白肉燉粉條

酸菜白肉燉粉條，是一道家常菜，製作原料主要有酸菜、五花肉、粉條。

基本介紹

• 中文名：酸菜白肉燉粉條
• 原料：酸菜、花肉、粉條、蔥姜、小辣椒
• 做法1：花肉洗淨，添加蔥姜
• 做法2：粉條提前用溫水泡軟

原料

酸菜、花肉、粉條、蔥姜、小辣椒、八角。

做法

1、花肉洗淨，添加蔥姜、八角和料酒，煮開後撇淨浮沫；

2、繼續大火煮至筷子可以輕鬆插透，關火，晾涼後切薄片；

3、粉條提前用溫水泡軟；

4、酸菜洗淨，切絲，攥乾水分備用；

5、起油鍋，爆香蔥姜；

6、下入酸菜絲大火爆炒至水分乾，出香味；

7、下入粉條和肉片，把煮肉的水揀去調料，倒入鍋內；

8、燉至至粉條和肉片軟爛，添加鹽胡椒粉和味素調味，撒上紅椒圈，滴幾滴香油；

9、出鍋後可蘸調味料或辣油同食。