酸菜棒骨湯是以鹹酸菜、豬棒骨為主料的湯品。
基本介紹
- 中文名：酸菜棒骨湯
- 主要食材：鹹酸菜，豬棒骨
- 輔料：紅椒薑片
- 調料：鹽白糖
原料：
鹹酸菜240克，豬棒骨450克，紅椒1個，薑片4片，白花椒6克，鹽適量，白糖適量，胡椒粉適量。
做法：
1、 將鹹酸菜切片備用。
2、放入滾開水中煮4分鐘，撈起待用。
3、豬棒骨剁成塊，放入滾開水中煮6分鐘，撈起待用。
4、把鹹酸菜、豬棒骨、紅椒、薑片放入清水中煲開。
5、轉文火煮到棒骨肉酥爛。
6、最後加入鹽、白糖、胡椒粉調味即可。
酸菜棒骨湯 驅寒開胃的美味酸菜棒骨湯，酸菜棒骨湯，鮮鹹美味酸辣可口，開胃健康，棒骨和筋腱主要由結締組織構成。結締組織的蛋白質含量為35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，喝酸菜棒骨湯,能補虛滋陰、潤滋肝腎、潤肌膚.
