酵母司康是以高粉、黃油為主料的食品
材料 | 用量 |
高粉 | 250g |
黃油 | 62g（我用50） |
砂糖 | 25g |
食鹽 | 3g |
酵母 | 2.5g |
牛奶 | 122.5g |
雞蛋 | 25g |
提子乾 | 25g（我換作30g核桃乾） |
1. 把黃油切成小塊 |
2. 取一盆，放入麵粉和黃油粒，切拌均勻至無顆粒 |
3. 另取一碗，放入牛奶，白糖，食鹽，雞蛋，酵母混合均勻 |
4. 把混合液倒入麵粉中，捏成團，不要過度攪拌 |
5. 加入核桃碎拌勻 |
6. 蓋上保鮮膜，放冰櫃冷藏一夜 |
7. 第二天一早取出，把麵團按扁平，2cm厚，切或用模具刻出喜歡的樣子（刷蛋液） |
8. 烤箱180度預熱，20分鐘 |
酵母司康是以高粉、黃油為主料的食品用料材料用量高粉250g黃油62g（我用50）砂糖25g食鹽3g酵母2.5g牛奶122.5g雞蛋25g提子乾25g（我換作30g核桃乾）做法1. 把黃油切成小塊2. 取一盆，放入麵粉和黃...
核桃酵母司康是由高筋麵粉、含糖咖啡、核桃仁、雞蛋等食材製作的一道點心。菜譜信息 做法步驟 1. 取一盆，放入麵粉和黃油粒，切拌均勻後用手搓成屑狀；另取一碗，放入沖好冷卻的奶咖、白砂糖、食鹽、雞蛋、酵母混合均勻；把混合液...
奶香葡萄乾司康 奶香葡萄乾司康是以蛋糕粉、高粉為主料的甜品。用料 做法
1、這款司康的個頭與厚度都略小於傳統司康，更適合休閒食用，也方便每天早上來上一兩塊。2、將材料揉成麵團時，不要過度揉捏，揉到麵團表面光亮即可。過度揉捏會導致麵筋生成過多，影響口感。3、如果沒有圓形切模，可以用刀直接把面片...
無糖香蔥司康 無糖香蔥司康是以高筋麵粉，橄欖油為主料製作的食品。用料 做法
抹茶全麥司康 抹茶全麥司康，以抹茶粉、全麥粉為主料的糕點。用料 做法
蔓越莓乳酪司康 蔓越莓乳酪司康是以高粉、低粉為主料的甜品 用料 做法
肉鬆司康 肉鬆司康是以低粉、黃油為主料的食品。用料 做法
朱古力乳酪司康 朱古力乳酪司康以高筋麵粉、低筋麵粉為主料的食品 用料 做法
南瓜乳酪司康 南瓜乳酪司康，以高粉、低粉等為主料的糕點。用料 做法
桑葚果醬司康是一道由桑葚、甜奶粉等食材製成的食品。材料 富強粉1杯半 甜奶粉1/2小袋泡打粉1小勺酵母1小勺 糖1勺玉米油6勺 純奶適量桑葚果醬少許 做法 1、將果醬中桑葚顆粒切成小粒，拌入麵粉備用；2、前5種材料過篩2次，放入油...
洋蔥午餐肉司康 以高粉、低粉為主料的菜品 用料 做法
核桃司康 核桃司康，以高筋麵粉、黃油為主料的食品 用料 做法
藍莓檸檬司康 藍莓檸檬司康是以全麥粉、乾酵母、藍莓為主料製作的甜品。用料 做法
香蔥培根司康 香蔥培根司康是以中粉、淡奶油為主料的甜品 用料 做法
葡萄乾玫瑰司康是一道美食，由麵粉等原料製作而成。食材明細 麵粉 200克 黃油 40克 綿白糖 40克 牛奶 90毫升 雞蛋 1個 乾酵母 3克 鹽 1克 玫瑰醬 1大勺 葡萄乾 少許 製作步驟 1.準備好所需的所有材料。嗚~ 把葡萄乾給落下...
名稱：奶油提子司康 製作難度：普通 所需時間：廿分鐘 主要工藝：烘焙 主要食材：西點類 食材明細 低筋麵粉 80克 黃油 60克 糖 50克 淡奶油 120克 牛奶 40克 雞蛋 1個 酵母 1小匙 葡萄乾 50克 製作方法 1、材料：高筋麵粉 ...
素油司康 以高筋麵粉、玉米油為主料的食品。用料 做法
切達乳酪核桃司康 切達乳酪核桃司康是以高筋麵粉、黃油為主料的食品，用料 做法
中筋麵粉125克、低筋麵粉125克、黃油75克、細砂糖30克、鹽1/4小勺、酵母2小勺（約7克）、牛奶70克、南瓜泥80克、蔓越莓50克（可做司康15個）。操 作 一、準備過程：1、南瓜洗淨去皮，切成小塊，放置高溫碗中，蓋上蓋子，高...
薰衣草司康是一道美食，由薰衣草、牛奶等原料製作而成。食材明細 薰衣草 10g 牛奶 125ml 低筋麵粉 250g 酵母 6g 黃油 70g 砂糖 60g、蛋黃 少許 製作方法 1.酵母溶於溫牛奶中，靜置5分鐘備用.2.黃油切成小塊.3.低筋粉過篩倒入粉盆...
自發粉可分為英式自發粉(self-raising flour)和美式自發粉(self-rising flour)。兩者在配方上有所不同：英式自發粉泡打粉含量較多；美式自發粉泡打粉含量相對較少，同時加入了少量鹽。因此在製作英式司康及美式餅乾時，需注意區分使用。英...
