洋蔥午餐肉司康

以高粉、低粉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：洋蔥午餐肉司康
• 分類：司康
• 主要食材：高粉，低粉

用料

材料	用量
高粉	170克
低粉	80克
洋蔥	40克
午餐肉	30克
酵母	2小勺（7克）
水	80克
糖	25克
鹽	3克
黑胡椒粉	1克
黃油	60克
蛋	1隻

做法

1. 把酵母溶於水中,蛋液打散備用

2. 麵粉和糖、黑胡椒粉混合均勻,黃油室溫軟化，放麵粉里用小刀切成小丁，再用雙手把黃油和麵粉一起搓成屑狀

3. 麵粉中加入洋蔥丁和午餐肉丁混勻。蛋液和酵母水加入麵粉中，拌到無乾粉捏成團（不要反覆揉）

4. 案板上撒薄面，麵團擀開摺疊二次下，擀成2厘米厚，用小刀切成長方型

5. 蓋上保鮮膜室溫發酵半小時.取出刷上蛋液

6. 180度,中層,烤20分鐘