朱古力乳酪司康

朱古力乳酪司康以高筋麵粉、低筋麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：朱古力乳酪司康
• 分類：烘焙，下午茶，司康
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	170g
低筋麵粉	80g
奶油乳酪	100g
朱古力豆	40g
黃油	60g
白砂糖	50g
鹽	1g
全蛋	1個
淡奶油	40g
牛奶	40g
酵母	2小匙

做法

1. 溫熱牛奶，加入酵母，攪均
2. 雞蛋加入淡奶油攪伴均勻（圖4），留出一大匙最後刷司康的表面
3. 盆中加入麵粉、糖、黃油小丁、奶油乳酪小丁，用手搓捏成屑，加入朱古力豆拌均
4. 把蛋奶液與酵母奶混合在一起，一點點加入麵粉中，捏成麵團