健康烘焙(2020年化學工業出版社出版的圖書)

內容簡介

家庭中也許有孩子是過敏體質，不能食用雞蛋和食品添加劑；也許有老人是糖尿病患者，要戒甜食，嚴格控制血糖；也許還有想要瘦身的妹妹，不吃黃油和糖。這本書中的烘培甜點大多不放動物黃油，且大幅度減少了精製糖的用量，或者直接用應季水果代替了糖，有效減少了糖的攝入並降低了熱量。書中還用非精製麵粉和穀物代替了精製麵粉，使用天然食材製作出了美味健康的甜品。大家可以根據自己的需求自由擁抱甜點，同時也擁有健康。全書100餘道烘焙美食皆為作者反覆試作研發的心血，測試出了容易成功、口感極佳的配方，並將重要步驟一一圖解說明，即使是完全沒有經驗的烘焙新手，也能輕鬆跟著做。

圖書目錄

2 家庭烘焙工具 6 家庭烘焙的食材 8 烘焙的基本麵團、麵糊、餅皮的製作

Part 1 烘焙的步！簡單容易的基礎健康烘焙

誰都可以做出來的美味無黃油餅乾

17 開心果蔓越莓意式脆餅

18 綠茶草莓大理石餅乾

21 優酪乳球

23 香蕉燕麥餅乾

24 摩卡曲奇

27 綠茶朱古力曲奇

28 黑芝麻曲奇

31 黑麥朱古力曲奇

33 地瓜華夫餅

2 家庭烘焙工具 6 家庭烘焙的食材 8 烘焙的基本麵團、麵糊、餅皮的製作

色香味俱全的蛋糕

54 樹莓慕斯蛋糕

57 南瓜迷你磅蛋糕

59 無花果瑪芬蛋糕

61 豆腐朱古力布朗尼

63 紫蘇瑪德琳蛋糕

65 檸檬蜂蜜瑪芬蛋糕

66 紅薯蒙勃朗

68 水果比司吉蛋糕卷

每天吃也吃不膩的健康麵包

36 南瓜普爾曼方吐司

38 全麥藍莓貝果

40 朱古力卷

43 黑橄欖迷你麵包

45 芝士小麵包

46 燈籠椒麵包

48 芝麻椒鹽卷餅

50 洋蔥麵包

食材健康的蛋撻和派

72 樹莓迷你派

74 蛋撻

76 蘋果派

80 橘子派

82 肉餡派

84 迷你堅果派

86 西藍花蝦仁乳蛋派

Part 2 特殊日子的烘焙日曆

JANUARY

92 幸運餅乾

94 核桃派

96 橙味棒蛋糕

健康烘焙(2020年化學工業出版社出版的圖書)

基本介紹

內容簡介

圖書目錄

作者簡介

相關詞條

熱門詞條