奶香葡萄乾司康是以蛋糕粉、高粉為主料的甜品。
基本介紹
- 中文名:奶香葡萄乾司康
- 分類:司康,奶香
- 主要食材:蛋糕粉,高粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蛋糕粉 | 120g |
高粉 | 50g |
黃油 | 30g |
糖 | 2勺 |
鹽 | 1/2勺 |
全脂奶粉 | 2勺 |
全蛋液 | 1個 |
酵母 | 2g |
葡萄乾 | 60g |
做法
1. 將蛋糕粉和高粉放一起,把黃油切成小塊兒倒入麵粉中… | ![]() |
2. 然後加鹽用手把麵粉和黃油搓成玉米粉狀,麵粉和黃油充分融合… | ![]() |
3. 把葡萄乾用水浸泡5分鐘後用吸水紙吸乾水分… | ![]() |
4. 將糖、奶粉、全蛋液(留一點刷司康表面)酵母、一起倒入麵粉中揉至成光亮的麵團,再按成餅狀… | ![]() |
5. 把葡萄乾放入麵團上包裹起來再次揉成光亮麵團… | ![]() |
6. 然後裹上保鮮膜放入冷藏室冷藏30分鐘… | ![]() |
7. 從冰櫃取出後放入烤箱低溫30度發酵30分鐘…發酵完後輕輕按成餅狀,用刀分割成八塊如圖所示… | ![]() |
8. 放入平鋪好錫紙的烤盤中,刷上全蛋液… | ![]() |
9. 放入預熱好的烤箱中(預熱溫度190度上下火10分鐘)…入烤箱190度放中層上下火20分鐘…出爐! | ![]() |
10. 來個自拍照留念吧… | ![]() |