核桃酵母司康是由高筋麵粉、含糖咖啡、核桃仁、雞蛋等食材製作的一道點心。
菜譜信息
主料 | |
高筋麵粉,：500克 | 細砂糖：35克 |
食鹽：6克 | 乾酵母,：5克 |
無鹽黃油：120克 | 含糖奶咖：240～245克 |
雞蛋：50克 | 核桃仁：60克 |
做法步驟
1. 取一盆，放入麵粉和黃油粒，切拌均勻後用手搓成屑狀；另取一碗，放入沖好冷卻的奶咖、白砂糖、食鹽、雞蛋、酵母混合均勻；把混合液倒入麵粉中，捏成團即可，不要過度攪拌；
做法步驟
2. 加入美國加州核桃碎拌勻；裝入保鮮袋，放冰櫃冷藏一夜；
做法步驟
3. 第二天取出後把麵團按扁平，約厚2cm的樣子，切成或用模具刻出自己喜歡的形狀；表面塗上層蛋液，烤箱180度預熱，中層烤焙20分鐘。
