切達乳酪核桃司康

切達乳酪核桃司康是以高筋麵粉、黃油為主料的食品，

基本介紹

• 中文名：切達乳酪核桃司康
• 分類：司康
• 主要食材：高筋麵粉，黃油

用料

材料	用量
高筋麵粉	125g
黃油	30g
細砂糖	15g
鹽	1/4小勺（1.25ml)
酵母	1/2小勺（2.5ml)
牛奶	60g
雞蛋	一隻
核桃碎	適量
切達乳酪碎	適量

做法

1. 麵粉和鹽混合，黃油切成小塊倒入麵粉里。用手捏搓黃油和麵粉，讓黃油與麵粉混合在一起。一直搓到黃油與麵粉混合成粗玉米粉狀態。	-
2. 牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻。	-
3. 將第2步的液體混合物倒入第1步搓好的麵粉里。	-
4. 用手揉成光滑的麵團。將核桃碎、乳酪碎揉進麵團把圓形麵團放入碗裡，放進冰櫃冷藏一晚上（為防止麵團表面變乾，在麵團表面蓋上保鮮膜）。	-
5. 冷藏完的麵團，放在操作台上，壓扁，然後切成八塊。將切好的麵團擺入烤盤，在表面刷上一層全蛋液。然後放入預熱好上下火185度的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可出爐。