《酒吧服務與管理》是2020年中國人民大學出版社出版的圖書，作者是何立萍。
基本介紹
- 中文名：酒吧服務與管理
- 作者：何立萍
- 出版社：中國人民大學出版社
- 出版時間：2020年
- ISBN：9787300237831
《酒吧服務與管理》是2020年中國人民大學出版社出版的圖書，作者是何立萍。
《酒吧服務與管理》是2014年中國財富出版社出版的圖書。本書講述了酒水知識及酒吧運行與管理的知識和相關技能。內容簡介《酒吧服務與管理》本書通過淺顯生動的語言，講述了酒水知識及酒吧運行與管理的知識和相關技能。全書共分兩篇，...
《酒吧服務與管理（第3版）》是2021年中國人民大學出版社出版的教材，作者是何立萍、盧正茂。內容簡介 酒吧是現代社會交往的場所之一，自然成為酒店服務的重要組成部分。本書從職業崗位入手，根據酒店對經營管理和服務人才的要求及國家職業標準，科學編寫教材內容，使教材緊貼酒吧管理崗位實際工作要求。主要內容包括酒吧產品...
《酒吧服務與管理》是2012年11月中國人民大學出版社出版的圖書，作者是何立萍、盧正茂。內容簡介 以《旅遊飯店星級劃分與評定》（GB/T14308-2010）為基礎，按服務準備、調酒、酒吧服務等模組的工作內容編寫服務規範和操作標準。圖書目錄 模組一 酒吧產品認知 項目一 酒吧概述/2 項目二 酒水設備及酒具/7 模組二 調酒...
大型飯店酒吧種類較多，如大堂吧、宴會吧、保齡球酒吧等。因此，需設立酒水部(屬於飯店的二級部門)負責飯店所有酒吧的經營管理。根據需要，酒水部設助理經理1人，協助灑水部經理管理日常的業務工作。各酒吧根據其具體情況，可各設主管或領班1人，負責日常的經營及管理工作。 酒吧經營的服務技巧 酒吧服務的每一個崗位和...
酒吧服務管理師是指在一些賓館、飯店、俱樂部的娛樂廳、健身房、游泳池等康樂場所中，常有一些為賓客提供娛樂指導性的服務人員。康樂服務員就是這些在康樂場所為賓客提供娛樂性和技術性服務的人員。基本信息 酒吧這個名詞大家都很熟悉，對於酒吧的解釋就是“有音樂，有酒，還有很多的人”。一般人對酒吧的認識似乎只...
《酒水服務與酒吧管理》是2018年09月清華大學出版社出版的圖書，作者是牟昆。內容簡介 本書是根據中華人民共和國教育部頒發的《高職高專教育專業人才培養目標及規格》編寫的。全書共十個學習單元，內容包括：認識酒水、發酵酒及其服務、蒸餾酒及其服務、配製酒及其服務、雞尾酒及其服務、非酒精飲料及其服務、認識酒吧、...
第一節 酒吧服務員身體語言實訓 實訓項目八：站姿 實訓項目九：走姿 實驗項目十：坐姿 實訓項目十一：微笑 實訓項目十二：眼神 第二節 酒吧服務員基本技能實訓 實訓項目十三：輕托 實訓項目十四：點選酒水服務 實訓項目十五：酒水開瓶 實訓項目十六：斟倒啤酒 實訓項目十七：斟倒紅葡萄酒 實訓項目十八：飲料服務 ...
《酒水服務與酒吧管理》（第四版）是2017年東北財經大學出版社出版，作者傅生生。內容簡介 《酒水服務與酒吧管理》一書自出版以來，一直受到廣大師生的歡迎。本書從酒水知識、酒水服務、酒吧管理三個酒吧經營的關鍵點切入，系統介紹了發酵酒、蒸餾酒、配製酒、雞尾酒的製作、儲存、分類和調製等知識，同時結合酒吧管理的...
《酒水服務與酒吧管理》是2007年東北財經大學出版社出版的圖書，作者是傅生生、鄭淵。內容簡介 酒吧起源於美國，風行於歐洲，是歐美已開發國家人們社交、休閒的重要場所。現今，它正以驚人的速度風靡亞洲，在日本、韓國等國家發展迅猛。而隨著我國人民生活水平的日益提高，人們對生活質量也提出了更高的要求，酒吧已成為很多...
《酒吧精細化服務與規範化管理指南》是2014年廣東人民出版社出版的圖書，作者是匡仲瀟。內容簡介 十二五時期是中國休閒相關產業發展的黃金期。隨著經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，國人的休閒意識已經逐漸濃厚。如何更好地為國人服務，加強休閒娛樂場所自身管理，提升服務質量，引導人們認識休閒娛樂、支持休閒娛樂、參與...
3 熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地並知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調製方法。4 隨時注意吧檯內所有用具的清潔衛生，必須保證乾淨、無破損、無污點。5 出品時要保證快速、準確、高質量。6 前吧應於顧客積極交流並保持好良好的關係，儘量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服...
酒吧信息 未知數酒吧是專業團隊帶領亞洲頂級團巨資打造重慶北·娛樂風向標—未知數酒吧（Xclub）。團隊秉承“一流理念、一流品質、一流技術、一流服務”的創新理念，致力於傳播全新娛樂體驗；集結亞洲領先娛樂管理，引領潮流娛樂價值風潮；未知數酒吧（Xclub）始終如一的堅持獨立創新思維的娛樂體驗事業，堅持繁榮客群休閒...
《新視野高職高專旅遊專業教材：酒水服務與酒吧管理》是2007年9月1日雲南大學出版社出版的圖書，作者是田芙蓉 。內容簡介 隨著我國改革開放的不斷深入，人民生活水平的不斷提高，加之人們日常工作及生活節奏的不斷加快，酒吧娛樂已經日益走入大眾消費並在國內如雨後春筍般發展起來，但隨之而來的是整個社會酒水服務專業人員...
福建亞拉拉特所發開的酒吧經營管理系統軟體和服務的宗旨在於：立足娛樂夜店行業的不同業態經營模式，提供從硬體到軟體的各項產品和服務，在用戶體驗，資源聚合，玩法創新等方面進行最佳化和創新，構建圍繞夜店娛樂行業的產業生態圈，為行業經營者帶來持續的經濟成長點，為用戶提供新的娛樂體驗。亞拉拉特通過業務管理系統，VIP...
任務三 雞尾酒的調製服務標準、程式與技能 ……項目五 酒吧對客服務技能 項目六 酒吧經營氛圍的營造與宴會酒吧服務設計 項目七 酒吧設備用品配置與銷售管理 項目八 酒吧酒單籌劃與經營控制管理 項目九 酒吧員工的培訓考核與服務質量管理 附錄一 部分雞尾酒配方 附錄二 酒吧經營服務規範 參考文獻 ...
《酒水管理與酒吧經營(高職高專教育)》圍繞現代酒吧經營特點，介紹不同類型的酒吧經營的客源特徵、文化特徵和酒吧空間布置與設施配置、酒單計畫、非酒精飲料、酒精飲料、雞尾酒調製、酒吧服務、酒吧行銷活動策劃、酒水採購和保管、酒吧操作經營控制。《酒水管理與酒吧經營(高職高專教育)》內容全面、系統，吸收了國內外最新...
《酒水服務與酒吧經營》是2015年華中科技大學出版社出版的圖書，作者是潘海穎、王崧。本書主要講述各類發酵酒、蒸餾酒、配製酒、雞尾酒、非酒精飲品的相關知識，並對各種不同類型的酒水服務進行了重點闡述。內容簡介 《酒水服務與酒吧經營/21世紀高等院校“十三五”系列規劃教材·旅遊與酒店管理類》從酒水知識和酒吧經營...
“《餐飲服務與管理》詳細介紹了餐飲服務與管理的基本原理與基礎知識，幫助讀者熟悉餐飲經營管理的主要環節，了解食品營養學、酒水服務的基礎知識，培養讀者餐飲服務與管理的實踐能力。全書共十五章，包括餐飲服務概述、餐飲服務的基本技能、中西零點服務、中西宴會服務、酒吧服務與管理、餐飲服務質量管理、餐飲組織機構與人員...
酒水調製與酒吧管理課程適用於旅遊管理、酒店管理專業學生學習。開課信息 （註：表格內容參考資料）課程簡介 該課程以酒吧主要崗位——酒吧服務員、吧員、調酒師、酒吧主管、酒吧經理或酒吧負責人等的工作任務與工作過程為依據組織教學內容，共分為酒水調製、走進酒吧、酒吧服務、酒吧管理、酒吧創業5個學習情境。課程大...
本書是一本專為培養酒水知識和酒吧管理的專業人才而編寫的教材,內容豐富,知識準確,深入淺出,生動可讀,實用性強。本書全面系統地介紹了發酵酒、蒸餾酒、配製酒、雞尾酒、茶、飲料,以及酒吧管理和中國酒文化方面的知識。總體而言。本書知識準確、通俗易懂、實用性強。 本書內容緊密聯繫酒吧工作實際,並注意運用圖表和...
據此，專門提供各種演出的場所，也不屬於本《條例》的調整範圍；這類場所，應納入《營業性演出管理條例》調整。根據《條例》第二條的規定，娛樂場所大致包括兩類：一類是以人際交誼為主的歌廳、舞廳、卡拉OK廳、夜總會等；另一類是依靠遊藝器械經營的場所，如電子遊戲廳、遊藝廳等。需要特別說明，賓館、飯店、酒吧、...
模組二 餐飲服務基本功 項目二 餐飲服務基本技能 模組三 餐飲服務與基層管理 項目三 零點服務與管理 項目四 宴會服務與管理 項目五 酒吧服務與管理 項目六 餐飲服務質量控制與投訴管理 模組四 餐飲企業經營與管理 項目七 餐廳廚房規劃布局設計 項目八 選單設計與管理 項目九 餐飲原料的採購與庫存管理 項目十 廚房...
第二節 餐飲服務場所的設計與布局 第三節 餐廳設備與器具 章首疑難分析 案例分析 思考題 技能實操演練之二 第三章 餐飲服務管理 學習目標 章首疑難 第一節 餐飲服務的主要環節 第二節 用餐服務方式 章首疑難分析 案例分析 思考題 技能實操演練之三 第四章 酒吧服務與管理 學習目標 章首疑難 第一節 酒水知識...
第二節 酒吧空間設計與布局 第三節 酒吧氛圍營造 複習與思考 第十一章 酒吧經營物資的籌措 第一節 酒吧物品採購 第二節 酒吧酒水採購 第三節 酒吧酒水驗收 第四節 酒吧酒水儲存 複習與思考 第十二章 酒單設計與標準酒譜設計 第一節 酒單設計 第二節 標準酒譜設計 複習與思考 第十三章 酒吧服務策劃與管理 第...
項目七 酒吧服務與管理知識 任務一 熟悉酒吧 任務二 掌握酒吧組織結構及各崗位職責 任務三 掌握酒吧服務知識 任務四 了解酒會的籌劃與管理 任務五 了解酒單的策劃與設計 任務六 了解酒吧行銷知識 任務七 了解酒吧日常管理與酒水成本控制 參考文獻 附錄一 IBA國際標準雞尾酒配方 附錄二 酒吧簡易英文對話 作者簡介 徐...
二：酒吧 三：夜總會 四：歌舞廳 五：演藝廳 六：娛樂會所 區別 檔次的區別 可以從場地裝潢、設備設施（音響、燈光、舞池、包間）、有無節目表演（歌手演唱、群體節目）、服務項目、消費情況等方面來區分。高檔次場所一般採用進口設備，裝飾豪華，常有Disco 演藝大廳、雪茄屋、紅酒屋、餐廳、客房、游泳池、健身中心...