辣椒炒蟹

辣椒炒蟹是一種食物，製作原料有新鮮蟹、乾蔥茸、蒜茸等。

基本介紹

• 中文名：辣椒炒蟹
• 菜系及功能：家常菜譜
• 原料：新鮮蟹500克
• 配料：蒜茸5克，海鮮醬10克

菜系及功能:家常菜譜

辣椒炒蟹原料:新鮮蟹500克，乾蔥茸10克，蒜茸5克，海鮮醬10克，辣椒醬10克，蔥段15克，鹽2克，糖5克，胡椒粉少許，水50毫升，生粉3克，料酒少許。

辣椒炒蟹的做法:

①蟹宰後洗淨斬件，抹乾水。

②將油放入平底鍋中燒熱，爆香蒜茸及蔥茸，下蟹炒透，烹人料酒，加入鹽、糖、胡椒粉炒勻，蓋上鍋蓋用中火燒熟，約需3分鐘，放蔥段，加辣椒醬、海鮮醬炒透，用生粉水勾芡上碟。