豉椒炒蟹

豉椒炒蟹是一道特色菜品，主要原料為?>肉蟹、豆豉、辣椒、蒜、醬油、糖、味素、水。

基本介紹

• 中文名：豉椒炒蟹
• 主要原料：肉蟹 豆豉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：辣椒 蒜

原料

肉蟹600克，豆豉1湯匙，辣椒2個(切細丁)，蒜2粒(切成泥)，醬油1茶匙，糖1/2茶匙，味素1/4茶匙，水4湯匙。

製法

1、蟹剖淨切塊，瀝乾水分，撒上乾生粉，油炸備用。

2、豆豉略剁，燒紅鍋加油2湯匙，慢火爆香蒜泥、豆豉、辣椒，潢酒，倒下蟹；加調味料兜勻，蓋上鍋約5分鐘上碟。