豬肉炒山蕗

山蕗性涼，味苦、辛，具有祛淤、消腫等功效，適用於扁桃體炎、癰腫疔毒、毒蛇咬傷、跌打損傷等病症。

基本介紹

• 中文名：山蕗
• 英文名：fuki
• 主要食材：山蕗，豬肉，蒜苗，辣椒，油，糯米酒，鹽，醬油
• 分類：葷菜
• 口味：鮮鹹

【做法】：
1.山蕗洗乾淨

2.豬肉切片，山蕗切斷、蒜苗辣椒切段。
3.鍋內不用加油

4.將炒好的山蕗盛出，另起鍋。熱鍋放油，將辣椒爆香。
5.加入豬肉翻炒，加鹽、糯米酒，豬肉炒至兩面焦黃。
6.加一點水，醬油燜兩分鐘， 稍稍收汁，加入蒜苗翻炒幾下即可。