對蝦炒山蕗

對蝦炒山蕗是以山蕗、對蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：對蝦炒山蕗
• 分類：菜品
• 口味：適中
• 主要食材：山蕗300g，泡過的米1大勺，日本對蝦200g，荏子1/4杯，水1杯，荏子油2大勺，紅辣椒1個

1、在山蕗菜莖上撒鹽揉一揉，

2、放在開水裡煮後用涼水漂一漂﹐並剪尖端去皮﹐切成6～7cm長，

3、用荏子油與日本對蝦一起炒，

4、把米和荏子泡在水裡煮一會兒，3分鐘即可，

5、放蔥﹑蒜﹑香油後以醬油或鹽調味，

6、切紅辣椒放進去更好看。