豬肉小白菜餡包子

主料

1000g麵粉

適量油

適量鹽

適量姜

適量十三香

適量老抽

1. 提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2. 保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3. 潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4. 防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

1 把酵母放溫水裡放置5分鐘

2 把酵母水一點點倒進面里，用筷子打成面絮

3 把所有的麵粉打成面絮後，用手把面絮和成麵團

4 把和好的麵團放盆蓋上開始發麵

5 二小時後面發好了

6 小白菜摘洗乾淨後，放熱水裡燙一下

7 小白菜撈出後把水擠出，再把小白菜剁碎備用

8 肉洗淨剁碎

9 在剁好肉里放上適量的剁好的薑末、蔥末、鹽、老抽、雞精、十三香

10 把油加熱

11 把加熱的油倒入放好調料的肉餡里，迅速攪拌肉餡，這時會聞到肉和調料的混香味

12 再把剁碎的小白菜放到肉餡里調勻

13 把發好的面，搓成條，揪成小擠，灑上麵粉，摁成小餅

14 把摁好的小餅用擀麵杖擀成圓形面片

15 把調好的餡放到圓形面片包成小包子

16 包好的小包子排好，別挨一起

17 把包好的包子放到鍋里排好，包子和包子之間的距離要稍大點

18 蓋上蓋子開大火開始蒸，等冒氣時，再蒸20分鐘

19 20分鐘後豬肉小白菜餡包子熟了

20 上桌啦