豆角乾燜五花肉

豆角乾燜五花肉，是以五花肉、豆角乾為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆角乾燜五花肉
• 主要食材：五花肉，豆角乾

用料

材料	用量
五花肉	350G
豆角乾	150G
香葉	2片
八角	1個
桂皮	小塊
冰糖	-
生抽	-
老抽	-
姜	-
乾辣椒	-
油	-
鹽	-
蔥花	-

做法

1. 豆角乾提前用溫水泡軟；
2. 洗淨，瀝乾水，切成適量的長度；
3. 五花肉帶皮，切成適量大小；
4. 熱油鍋，下薑片和五花肉一起爆香；
5. 當五花肉表皮有一點乾或者是焦香的時候加入冰糖，生抽和老抽，稍為炒炒；
6. 6.然後加入適量清水； 煮開後轉小火慢慢燜煮約40分鐘至五花肉比較軟爛；
7. 加入豆角乾，再燜煮約20-30分鐘至豆角乾也入味了，吸收了湯汁；
8. 試味，不夠鹹就加入少許的鹽，上鍋前撒入蔥花或者香菜即可；