西葫蘆牛肉片

基本介紹

• 中文名：西葫蘆牛肉片
• 主要食材：西葫蘆，牛肉

用料

材料	用量
西葫蘆	1個
牛肉
橄欖油
鹽
薑絲
大蒜
紅辣椒
蚝油
生抽
熱水

做法

1. 牛肉切薄片用薑絲，鹽，橄欖油醃製半天，我直接冷藏了一晚上。用橄欖油醃製的牛肉片會比較嫩滑，不要加水澱粉和嫩肉粉太黏糊了。

2. 西葫蘆洗乾淨對半切開後切厚片，紅辣椒切塊，大蒜切片。

3. 鍋里少許油，倒入牛肉片翻炒變色後盛出來。

4. 鍋里少許油爆香大蒜片，加入紅辣椒塊炒一炒。

5. 倒入西葫蘆片翻炒1分鐘。

6. 加牛肉混合翻炒，加鹽生抽蚝油調味，加幾勺熱水燜一會兒，多留點醬汁！