清蒸西葫蘆牛肉是一道由牛肉、西葫蘆等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：清蒸西葫蘆牛肉
- 主要食材：牛肉500克，西葫蘆500克
- 輔料：大蔥10克，姜5克，香菜10克
- 調料：鹽5克，料酒10克
做法
1.將牛肉洗淨，剁成段，放入沸水中焯透，用清水衝去血沫，放入大碗內；
2.蔥切段、姜切片備用；
3.在剩下的原湯中加入精鹽、料酒，燒沸後撇淨浮沫，倒入盛牛肉的碗中，放入蔥段、薑片，入籠蒸至牛肉熟透；
4.將西葫蘆去皮洗淨，切成條，放入盛牛肉段的碗中，再入籠中蒸至西葫蘆熟爛取出，撇淨浮沫，撒上香菜末即可。
