西紅柿鯽魚

西紅柿鯽魚是以西紅柿、鯽魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：西紅柿鯽魚
• 主要原料：西紅柿，鯽魚
• 是否含防腐劑：否
• 類別：家常菜

簡介

這幾條大鯽魚是老爸釣到的，野生的喔。肉質和營養價值更好；放點西紅柿進去，煮的爛爛的西紅柿湯汁稠，魚肉帶點酸甜的味道，很開胃。

時間與份量

• 準備時間：10分鐘內
• 製作時間：30分鐘-1小時
• 用餐人數：3-4人

食材

主料

• 鯽魚600g
• 西紅柿250g

輔料

• 油適量
• 鹽適量
• 料酒適量
• 糖適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 蔥適量

步驟

• 1.準備食材，鯽魚洗淨
• 2.西紅柿去皮切塊
• 3.起油鍋把鯽魚煎到兩面金黃盛出
• 4.再起油鍋煸香姜、蒜
• 5.放入西紅柿煸炒一會
• 6.等西紅柿發軟時放入鯽魚
• 7.放料酒
• 8.放生抽和老抽
• 9.放鹽和糖
• 10.放開水，大火燒開後改中火
• 11.最後大火收汁，撒上蔥花