西紅柿辣椒炒西葫蘆

基本介紹

• 中文名：西紅柿辣椒炒西葫蘆
• 主要食材：西紅柿，西葫蘆
• 分類：炒

用料

材料	用量
西紅柿	小2/大1
西葫蘆	小1
辣椒	2
蒜	2
蔥花	適量
花椒	幾顆
鹽	適量

做法

1. 西紅柿切小塊，辣椒切絲，西葫蘆切半圓片。蒜切片，蔥切蔥花

2. 將花椒放入熱油炒香，撈出。如有花椒粉，可在後續步驟直接使用，不需花椒

3. 熱油下入蒜片，蔥花，辣椒翻炒出香味，再加入西葫蘆片。如有花椒粉，此時灑少許調味。

4. 西葫蘆片變軟後，加入西紅柿小塊，加鹽，炒至西紅柿變軟出汁。一般可加少許水，繼續燜幾分鐘，西葫蘆入味，湯汁變濃後即可出鍋。

5. 湯汁可泡饅頭～