西紅柿西葫蘆炒意面

基本介紹

• 中文名：西紅柿西葫蘆炒意面
• 主要食材：西紅柿，意面
• 分類：炒

用料

材料	用量
西紅柿	一個（拳頭大小）
意面	半杯（1/2cup）
蔥姜蒜	切末，適量
油	兩大勺，約50ML
乾辣椒	兩個，切碎（或者剁椒一勺，或者辣椒油一勺）
胡椒	少量
西葫蘆	半個（小個的）

做法

1. 準備材料。半杯意面加半鍋水，5g鹽，煮熟。或者按照所買意面烹飪說明操作。注意，能咬斷且帶適度硬度。煮熟後盛出，瀝乾水分備用。西紅柿切塊。西葫蘆切片（先一分為二，再切片）
2. 鍋內放油，大火燒十秒左右後放入蔥姜蒜辣椒，炸香，約需十秒。然後放入番茄，仍然大火，翻炒一分鐘左右至番茄化湯，轉中火，至番茄出更多汁。然後放入西葫蘆，大火炒熟，大約需要一分鐘。最過程中如果太乾，可以加兩大勺水。炒熟後放鹽，一小勺。放鹽後放意面，炒半分鐘，加胡椒粉。翻炒兩下出鍋
3. 出鍋啦