西紅柿燜牛肉

菜名，營養豐富且製作簡單，容易且美味。一道簡單美味的家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：西紅柿燜牛肉
• 主料：西紅柿
• 配料：熟牛肉
• 特 色： 色澤鮮艷、甜酸鹹口、肥爛不膩

·配 料: 西紅柿250克、熟牛肉200克、面醬5克、豬油20克、大料少許、蔥末、薑末各5克，醬油15克、白糖25克、料酒10克，水澱粉15克、高湯100克。

·特 色： 色澤鮮艷、甜酸鹹口、肥爛不膩

·操 作: 1.先將牛肉切成長3.5厘米、寬3厘米左右的塊，西紅柿洗淨、去蒂、切塊。

2.炒鍋內放底油，將大料炸至棗紅色，放蔥、姜熗鍋，炒麵醬，加高湯、鹽、放牛肉，火靠4分鐘左右，再放西紅柿，白糖，再火靠一會兒，用水澱粉勾芡，顛炒均勻後出鍋

·營養價值: 西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果；它所富含的維生素A原，在人體內轉化為

牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效