番茄黃豆燉牛肉

番茄黃豆燉牛肉是一道簡單的家常菜，主料是牛腩500g、番茄500g、黃豆一把。

基本介紹

• 中文名：番茄黃豆燉牛肉
• 主要食材：牛腩，番茄
• 輔料：桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段
• 調料：料酒1大勺、生抽1小勺

食材

1、主料：

牛腩500g、番茄500g、黃豆一把。

2、輔料：

桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、乾辣椒5個。

3、調料：

料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。

做法

1、牛腩洗淨瀝水，切小塊；

2、番茄洗淨切塊；

3、炒鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香；

4、倒入切好的牛腩翻炒至變色；

5、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩，放入黃豆、料酒和生抽；

6、蔥姜，乾辣椒放調料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時（高壓鍋燉半小時）；

7、一小時後加入番茄繼續燉1小時（高壓鍋燉半小時），出鍋前加鹽即可。