黃豆燉牛肉

黃豆燉牛肉是一道以牛腱子肉150克,大豆50克等為主要原料的菜餚。

基本介紹

• 中文名：黃豆燉牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 口味：鹹鮮味 
• 工藝：原燉

功效

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜

製作材料

主料

牛腱子肉150克,大豆50克

輔料

番茄100克

調料

色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,醬油20克,澱粉(豌豆)10克

製作方法

1.黃豆用水浸泡約4小時，洗淨後瀝乾水分。

2.牛腱肉、番茄洗淨，分別切塊，備用；大蒜、姜分別洗淨，均切成末。

3.鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開。

4.開鍋後，放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續燜煮1小時。

5.最後放入番茄再煮10分鐘，用澱粉10克、水10毫升勾芡即可。

食物相剋

番茄：西紅柿忌與石榴同食。