番茄醬燉牛腩是一道菜餚，主要食材是牛腩和番茄醬。主要營養價值是番茄富含維生素C，可以補充人體所需的維生素C。
基本介紹
- 中文名：番茄醬燉牛腩
- 主要食材：牛腩，番茄醬
- 分類：家常菜
- 口味：鮮香
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
輔料：花椒,大料,蔥花
製作方法
1、將鍋中做水，然後將牛肉洗淨切成小塊，水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉。因為肉很乾淨，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，現在放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇乾淨，現在小火燉。
3、1.5個小時後，中途要是水少要添水。
4、將洗淨的西紅柿切平均，下鍋。我繼續燉！
5、水開再後放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最後喝的時候可以再加！但是要是湯鹹了加水就不好喝了！），因為是一大鍋，呵呵。GO ON 燉！
6、30分鐘後番茄就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的番茄，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯里，好喝著呢！加雞精！
7、出鍋，撒上蔥花。
食用須知
1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。
2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
