西紅柿燜牛腩

西紅柿燜牛腩

西紅柿燜牛腩是西紅柿和牛腩做成的菜。

基本介紹

  • 中文名:西紅柿燜牛腩
  • 主要食材:西紅柿,牛腩
  • 口味:香甜可口
  • 製作工藝:燜
美食材料,美食做法,

美食材料

西紅柿牛腩,調料:花椒,大料,小茴香,蔥,姜,蒜,香芹,鹽,白糖,胡椒粉,紹酒

美食做法

1、將牛腩洗淨切大塊
2、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮
3、涼水牛肉下鍋焯水。
4、焯出血沫撈出溫水洗淨待用
5、鍋燒熱後內放油。
6、煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。
7、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味
8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。
9、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水,
10、大火燒開關小火燉1小時,使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)
11、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。
12、再燉5分鐘,直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。

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