蕃茄燒牛腩

基本介紹

• 中文名：蕃茄燒牛腩
• 主要食材：牛肋條
• 輔料：紅蔥頭、姜、蕃茄
• 調料：沙拉油、蕃茄醬、白醋、鹽、水、細砂糖

原料：

牛肋條500公克 紅蔥頭20公克 姜30公克 蕃茄400公克

調料：

沙拉油1大匙 蕃茄醬150公克 白醋50cc 鹽1/6茶匙 水1000cc 細砂糖2大匙

做法：

1.牛肋條切小塊，放入滾水中氽燙；紅蔥頭及姜切碎、蕃茄去蒂切塊備用。

2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的碎紅蔥頭及碎姜，放入作法1的牛腩塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火再燉煮約30分鐘。

3.再加入作法1的蕃茄塊續煮約1小時至牛肋條軟、湯汁略微收乾即可。