番茄煮牛腩

基本介紹

• 中文名：番茄煮牛腩
• 主要食材：牛腩
• 輔料：白蘑菇、番茄
• 工藝：煮

材料

主料：牛腩500克

輔料：白蘑菇適量、高湯適量、番茄4個小的

調料：食鹽適量、姜適量、桂皮適量、番茄醬少許、蔥適量、香葉適量、胡椒粉適量、水適量、香菜適量、植物油少許

番茄煮牛腩的做法

1 牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒過肉，放入薑片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開後小火慢燉大約50～60分鐘。

2 另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。

3 把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。

4 放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜餚的鮮美。

5 再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開後，轉小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛（湯不要收乾喔，有湯吃起來更美味）

6 起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。