西紅柿煮牛腩是一道菜品，主要原料是西紅柿、牛肉，配料自定，調料為食用鹽、大蔥、八角等，通過壓力鍋煮熟的做法而成。
基本介紹
- 中文名：西紅柿煮牛腩
- 主要食材：牛肉、番茄
- 工藝：煮
- 配料：姜、蔥、八角、鹽
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做法
1、西紅柿要用熱水澆一下，為的是把皮扒掉，要不，會影響口感。然後切塊備。
西紅柿燉牛腩
西紅柿燉牛腩2、再切幾塊姜、幾段蔥，準備好八角，準備開做了。
3、把剛才準備好的材料都放在壓力鍋里，再加入適量的水，然後蓋上鍋蓋，選擇牛肉的按鈕，行了，就可以坐著等好吃的了。
4、美味出鍋了，因為牛肉沒焯，所以要把上面的沫子扔掉。然後加上鹽和味素。
溫馨提示
西紅柿切片是為了讓西紅柿煮成汁，切塊是為了方便吃，後面會講到塊和片不是一起放的，所以要分開。
吃出健康
牛肉
牛肉富含豐富蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
另外夏季，天氣炎熱，食用牛肉不宜過頻。
番茄
西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作；豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
