柿子燉牛肉

柿子燉牛肉

柿子燉牛肉是一款菜品,製作原料主要有牛肉、西紅柿等。

基本介紹

  • 中文名:柿子燉牛肉
  • 主要食材牛肉300g,西紅柿200g
  • 輔料香菜,少許啤酒
  • 調料:雞精,鹽,花椒,大料
材料,做法,

材料

主料:牛肉300g,西紅柿200g,
輔料:香菜,少許啤酒,
調料:雞精,鹽,花椒,大料桂皮草果,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,適量熱水。

做法

1、用刀背把牛肉拍松後,將牛肉切塊,西紅柿去皮後切塊,蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙,加一點兒牛奶,控乾水備用。
3、炒鍋放油,入花椒、大料桂皮草果、蔥、姜、蒜爆鍋,然後放入牛肉,煸炒變色,放入料酒、醬油,適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘後,轉小火燉1個小時,
5、放入切好的西紅柿,15分鐘左右,燉至西紅柿幾乎都融入湯中!
6、放入雞精、鹽,大火收湯,這樣湯比較入味,出鍋,放香菜!

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