無油番茄燉牛肉

無油番茄燉牛肉的做法，消化不良的人群比較適用！

基本介紹

• 中文名：無油番茄燉牛肉
• 主要原料：番茄，牛腩
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：開胃
• 適宜人群：消化不良

用料

主料

牛肉300克

西紅柿3個

輔料

• 食鹽1湯匙
  
• 姜3片
  
• 蒜2瓣
  
• 八角1個
  
• 花椒4粒
  
• 生抽2湯匙
  
• 澱粉1湯匙
  
• 香葉2片
  
• 丁香2個
  
• 番茄膏1湯匙
  
• 番茄醬2湯匙
  
• 紅葡萄酒半杯
  
• 白砂糖1湯匙
  
• 水30毫升
  

做法

1.牛肉洗淨，切塊

2.冷水入鍋，加幾滴香醋焯水後撈出，洗淨浮沫

3.番茄洗淨切塊，加所有香料和調味料放入高壓鍋內

4.放入焯水後的牛肉塊，加水至幾乎沒過所有材料，高壓鍋上汽後壓30分鐘

5.高壓鍋自然放氣後轉入炒鍋內，將香料和番茄皮挑出不要

6.大火煮開，湯汁收濃至鹹淡合適後淋入澱粉水（澱粉加水調製）

7.攪勻，滾煮一會兒勾個薄芡即可出鍋