薑茶

薑茶是一種飲品，用茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲用薑茶，有發汗解表、溫肺止咳的功效，有利於治療流感、傷寒、咳嗽。

薑茶也是英國人喜歡的飲料，和中國人治感冒的薑湯差不多。 英國薑茶做法非常簡單，只要泡茶的時候放上一節鮮姜，然後加糖燜上十多分鐘，就做好了。

基本介紹

• 中文名：薑茶
• 英文名：Rhizoma Zingiberis
• 主要食材：生薑，茶葉
• 分類：涼茶
• 口味：先苦後甘
• 藥用：流感、傷寒
• 別名：鮮姜

特性

含揮髮油0．25—3%，主要成分為姜醇(Zingiberot)、姜烯(Zingiberene)、水芹烯等。尚含辣味成分姜辣素(Gingerol)及胺基酸、樹脂、澱粉等。

薑茶的做法

老薑茶

材料：紅茶6克，老生薑10克，蜂蜜適量。

製作：將紅茶葉與老生薑加清水煎茶，待溫時，調入蜜糖飲用。

功效：溫中散寒，健胃消食。適用於寒邪所致胃痛。

注意：濕熱型胃痛不宜用。

紅糖薑茶

生薑：50克紅糖：75克

功效：暖宮、活血

做法：生薑剁得碎碎的，加三碗水煲成一碗水，如果是要補血的，請加入紅棗。在煲到差不多剩下一碗水的時候，加入紅糖。紅糖不用煲這么久

開水薑茶

材料：生薑一片，開水一杯

製作：一杯水用一片姜即可，開水沖泡，熱飲

功效：1.夏天吃涼東西前飲用，可預防宮寒

2.生薑性溫，有溫中散寒的功效

注意：民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，夏天飲用最好。

藥用保健

薑茶只對風寒感冒有效，對風熱感冒喝了反而會加重症狀。

風寒感冒和風熱感冒區別症狀是：風寒感冒是風寒之邪外襲、肺氣失宣所致。症狀可見：惡寒重、發熱輕、無汗、頭痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜熱飲、苔薄白；風熱感冒是風熱之邪犯表、肺氣失和所致。症狀表現為發熱重、微惡風、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰粘或黃、鼻塞黃涕、口渴喜飲、舌尖邊紅、苔薄白微黃。

風寒感冒從中醫來說是風寒外襲，而生薑是熱性的，主辛散，可以驅散外邪，所以有效。

但風熱感冒就是實邪內阻了，喝薑茶反而加重症狀。

藥用價值

生薑：辛，溫。乾薑：辛，熱。二者皆入肺、胃、脾經。生薑：解表散寒，溫中止嘔。乾薑：溫中祛寒，回陽通脈。炮姜：化瘀止血。經試驗揮髮油能促進血循環、並可發汗。姜辣能促進胃液分泌及腸管蠕動，幫助消化，大量用可引起口乾，喉痛。

生薑被當作香辛蔬菜使用，泡茶用的是乾燥後的根莖。姜可溫暖胃部，幫助食物的吸收，抑制噁心感，據說嚼薑片比任何藥物更能防止暈車。

薑茶有辛辣的刺激性香味，能促進肢體末端的血液循環，建議怕冷的人多喝。對害喜時的噁心感也很有效，但是一杯茶只能用1/2片。也可以把生薑節成細長片，拿兩三片含在嘴裡咀嚼。

歐洲人似乎覺得姜有香甜的味道，常用來做餅乾或麵包。其功效促進消化、強健循環系統，緩和噁心感、暈車、害喜、畏寒。

注意事項

懷孕時需絕對遵守用量（一杯茶用1/2片）。用手撕碎再泡，香味比較容易出來。