黑糖薑茶

黑糖薑茶，姜與糖的比例大約為1：2，即1份姜、2份糖，喜歡姜味濃郁的可以加大姜的量。

基本介紹

• 中文名：黑糖薑茶
• 實質：薑茶
• 主料：姜175克黑糖350克
• 主要工藝：蒸

用料

主料

• 姜175克
• 黑糖350克

黑糖薑茶的做法

1.姜削皮刨成薑蓉置碗內，加黑糖攪拌均勻

2.用保鮮膜封碗口放入鍋里蒸半小時，冷卻後裝瓶

3.喝時挖一勺用開水一衝，連薑蓉一起喝或隔渣飲用

烹飪技巧

1、姜與糖的比例大約為1：2，即1份姜、2份糖，喜歡姜味濃郁的可以加大姜的量；

2、姜磨成薑蓉後會有薑汁，直接把黑糖倒入攪拌，不能另外加水；

3、用保鮮膜封碗口是為了防止蒸時鍋里的水滴進薑茶；

4、冷卻裝瓶後的薑茶需放入冰櫃冷藏，取時必須用乾淨(無水無油)的勺子挖取，並用蓋子蓋好，否則薑茶容易變質。