基本介紹
- 中文名：熱飲
- 外文名：hot drinks
- 拼音： rè yǐn
- 注音：ㄖㄜˋ ㄧㄣˇ
- 好處：養護人體胃氣、增加抗病毒的能力
詞語解釋,基本概念,製作方法,芝麻豆漿香蕉特飲,紅棗龍眼水,薑糖蘇葉飲,木瓜雪梨水,蛋諾酒Egg Nog,古勞戈Grog,注意事項,好處,弊端,卡路里含量,
詞語解釋
趁熱飲用。 唐 白居易 《冬日平泉路晚歸》詩：“夜歸不到應閒事，熱飲三杯即是家。”
基本概念
常喝冷飲還會傷害人體的胃氣。中醫所講的胃氣，包括人體胃腸道對食物的消化、吸收功能以及人體防禦疾病的能力等。胃氣受損後，會引起消化、吸收功能減弱、免疫力降低等症狀，進而引發多種疾病。
無論什麼季節，常喝熱飲對健康都大有裨益。首先，喝熱飲具有養護人體胃氣的作用。中醫認為，人體胃氣充盈，身體自然健康，即使患有疾病，也比較容易康復。其次，常喝熱飲還可以增加人體抗病毒的能力。這是因為，喝熱飲時其蒸氣會隨著大量空氣一起吸入，暖和並滋潤上呼吸道，促進血液循環，增加白細胞對細菌、病毒的吞噬能力，防止細菌、病毒的入侵。同時，熱飲進入人體後，能起到溫暖人體器官的作用，會使全身感覺放鬆和舒適。
奶茶、阿華田、咖啡、果珍等各種沖調類熱飲產品受到廣大市民的喜愛。年輕的白領一族尤其喜歡購買這些食用方便的沖調類熱飲產品，備在辦公室里不僅可以保暖，而且還可以提神，早上還可以當作早餐。
固體飲料因沖調方便、易於存放而備受廣大消費者青睞。尤其是那些富含維生素、礦物質等營養成分的固體飲料，可以及時補充代謝所需的營養，更成為了許多人的最愛。
製作方法
芝麻豆漿香蕉特飲
材料：
豆漿晶1包，芝麻粉10克，糖10克，香蕉半隻，水120克，碎冰160克。
做法：
1、豆漿晶用熱水沖溶。
2、將芝麻粉、糖、香蕉及碎冰放入攪拌機打混。
3、再加入豆漿混和便可。
紅棗龍眼水
功效：紅棗補血又保暖，龍眼乾有暖身的功效。
做法：將紅棗加水煲約20分鐘，然後加龍眼乾，泡一會兒便可以飲用。本款熱飲味道清甜，不用額外加糖。不過若喜歡甜一些，也可酌量加入冰糖。
薑糖蘇葉飲
做法：蘇葉5克，生薑5克切絲，紅糖25克，用滾開水浸泡10分鐘，然後趁熱服用。
木瓜雪梨水
功效：木瓜是最滋潤的生果。木瓜、雪梨和蘋果，簡簡單單煲一壺糖水，滋潤功效非常好。
做法：將木瓜、雪梨等生果，加適量水及紅棗、冰糖煲30~40分鐘即可。
功效：花茶亦有暖身的功效，尤其玫瑰花茶，喝後更覺醒神。玫瑰花茶味道清香，飲後暖遍全身。
做法：只需將一茶匙的花茶泡在熱水中，待3分鐘便可飲用。
蛋諾酒Egg Nog
這款酒在美國通常稱為“雞蛋酒”，源自美國南部的聖誕飲料，是聖誕大餐的傳統主角之一。配方中使用了雞蛋，營養價值高，建議作為消除疲勞的雞尾酒飲用。
做法:用搖酒器將30ml朗姆酒、15ml白蘭地、1個蛋黃和15ml糖漿一起搖勻，注入酒杯。添加90ml熱牛奶，慢慢地添加已攪至發泡的蛋清，然後在上面撒上肉豆蔻粉。
古勞戈Grog
做法:在朗姆酒中兌入熱水（比例按個人口味調整），加上1~2小勺砂糖或蜂蜜，將檸檬片裝飾於杯口。
注意事項
好處
常喝冷飲還會傷害人體的胃氣。中醫所講的胃氣，包括人體胃腸道對食品的消化、吸收功能以及人體防備疾病的能力等。胃氣受損後，會引起消化、吸收功能減弱、免疫力降低等症狀，進而引發多種疾病。
不管什麼季節，常喝熱飲對健康都大有裨益。首先，喝熱飲具有養護人體胃氣的作用。中醫以為，人體胃氣充盈，身體天然健康，即使患有疾病，也比較輕易康復。其次，常喝熱飲還可以增加人體抗病毒的能力。這是由於，喝熱飲時其蒸氣會跟著大量空氣一起吸入，溫暖並潤澤滋潤上呼吸道，促進血液輪迴，增加白細胞對細菌、病毒的吞噬能力，防止細菌、病毒的入侵。同時，熱飲進入人體後，能起到暖和人體器官的作用，會使全身感覺放鬆和恬靜。
奶茶、阿華田、咖啡、果珍等各種沖調類熱飲產品受到泛博市民的喜愛。年青的白領一族尤其喜歡購買這些食用利便的沖調類熱飲產品，備在辦公室里不僅可以保暖，而且還可以提神，早上還可以當作早餐。
固體飲料因沖調利便、易於存放而備受泛博消費者青睞。尤其是那些富含維生素、礦物質等營養成分的固體飲料，可以及時增補代謝所需的營養，更成為了很多人的最愛。
弊端
對於正常人，熱的飲料和食品的溫度以60℃左右為宜。研究證明，進食60℃食物，到達食道下段和胃內時的溫度約降至50℃，食物在胃內的溫度以每分鐘1℃的速度下降。經常喝過熱的飲料和燙食使胃黏膜反覆地燙傷—修復—燙傷，可能誘發癌變。所以有關專家認為，燙食是引起胃癌的危險因素之一。
雖說固體飲料一衝即飲，簡單方便，但最好不要用熱水沖調。這是因為，固體飲料所含的營養成分在高溫下容易分解變質。有研究表明，在100℃時，溶於水中的維生素C在10分鐘內就會損失83%；而奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響，蛋白質會由溶膠狀態變成凝膠狀態，從而出現沉積物，影響乳品質量。因此，根據固體飲料的溶解性，最好使用60℃左右的溫水沖調。
此外，由於維生素B在陽光的照射下會很快分解，所以，在沖調含有B1、B6等B族維生素的固體飲料(如棗汁)時，宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子，以減少營養素的損失；維生素C的水溶液在空氣中很快會被氧化，沖調含維生素C(如橙汁、檸檬汁)的固體飲料時，不要放太久才喝。
孕婦肩負著為胎兒輸送營養物質的重任，醫生認為還是喝純蔬果汁熱飲比較好，既安全又有營養。蔬果汗又以新鮮的為妙，像胡蘿蔔汁、西瓜汁、蘋果汁、橙汁、草莓汁等，能有效地補充人體所需的各種維生素、胡蘿蔔素等營養成分。其中蘋果汁尤佳，蘋果有“記憶之果”的稱號，對胎兒大腦發育極有益處。牛奶和豆漿更是不錯的熱飲，對胎兒的好處是顯而易見的。
還有些熱飲，準媽媽是一定要少喝的。因為這些飲料中含有咖啡因等成分，孕婦大量喝會出現心跳加快等症狀，還會使胎兒神經處於興奮狀態，甚至嬰兒出生後仍會很興奮。像咖啡、可樂類飲料等，無論你多喜歡，在懷孕期間一定要忍痛割愛、能少喝就少喝，別讓腹中寶寶受傷害。
對於患有心腦血管系統疾病的人來說，喝含糖高的速溶飲料最好在上午，不要在睡前喝，否則裡面較高的糖分會增加對心臟的壓力，容易導致夜間突發性心臟病。
優酪乳中的乳酸對牙齒上的琺瑯質有腐蝕作用，同學們喝完優酪乳要儘快用溫熱水或茶水漱口以防齲齒。
卡路里含量
熱飲卡路里(按每杯250ml分量計)
朱古力(不含牛奶) 90 kcal
薑茶 90 Kcal
柚子茶(即沖) 100 Kcal
柑橘蜜 100 Kcal
維他奶 120 Kcal
豆漿 120 Kcal
全脂鮮牛奶 150 Kcal
奶茶 150 Kcal
罐裝咖啡 150 Kcal
