番茄黃燉牛肉

番茄黃燉牛肉是一道香鮮濃郁的美食。製作材料主要有番茄、牛肉等。

基本介紹

• 中文名：番茄黃燉牛肉
• 主要食材：番茄250克，牛肉200克，
• 口味：香鮮濃郁
• 調料：八角2克，大蔥3克，花椒

材料

主料：番茄250克，牛肉200克，

調料：植物油25克，辣椒(紅，尖，乾)2克，八角2克，大蔥3克，花椒2克，姜2克，白砂糖3克，料酒2克，豌豆澱粉5克

做法

1.將牛肉切成3.5厘米、寬3厘米的片，西紅柿洗淨，去蒂、切塊；大蔥洗淨切段；姜洗淨切末；澱粉加水調成芡汁備用。

2.炒鍋注油燒熱，先下大料炸至棗紅色撈出，再下蔥、姜熗鍋，炒麵醬。

3.加高湯、鹽，放牛肉煨5分鐘，再放西紅柿、白糖稍煨，用水澱粉勾芡，炒勻出鍋即成。