香菇燉牛肉

美食，主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克。調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味素3克,胡椒粉2克,香油3克

基本介紹

• 中文名：香菇燉牛肉
• 主要原料：牛肉，香菇
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 調料：植物油

香菇燉牛肉的做法

主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克

調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味素3克,胡椒粉2克,香油3克

做法：

1. 將牛肉洗淨，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫升煮熟；

2. 大蔥、姜切成末；

3. 水發香菇去根洗淨；

4. 柿子（番茄）洗淨，切成滾刀塊；

5. 將鍋置於中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、薑末煸炒出香味；

6. 加入精鹽、味素、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味，淋上香油即可。

食物相剋

番茄：西紅柿忌與石榴同食。