醇香胡蘿蔔香菇燉牛肉

醇香胡蘿蔔香菇燉牛肉是以牛肉、胡蘿蔔、大蒜若干、乾辣椒10顆、 排骨醬、乾羅勒葉一小把、八角3顆等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：醇香胡蘿蔔香菇燉牛肉
• 難度：普通
• 主料：牛肉、胡蘿蔔、香菇
• 輔料：大蒜若干、乾辣椒10顆、 排骨醬

做法

1.香菇用水稍微泡泡，胡蘿蔔切大塊，我切成了類三稜錐狀，牛肉切塊（大小自己掌握，我喜歡大塊的），牛肉在漲水裡過一下撈出。大蒜切瓣，乾辣椒用剪刀剪成兩段備用。
2.倒入色拉油，待熱，加入蒜瓣炒香，然後倒入過了水的牛肉，稍翻炒，加入 排骨醬3大勺，再翻炒。
3.加入胡蘿蔔，香菇，與牛肉混勻之後加入沒過食材的清水，再加入八角，乾辣椒。蓋上鍋蓋，燉。我是用電飯煲燉的，嘿嘿。
4.大約半小時後（前提是鍋里還有足夠的湯）加入兩勺老抽，上色，加入小把乾羅勒葉，再蓋上鍋蓋燉。
5.密切關注著，湯汁燒乾即可裝盤乘出！