基本介紹
- 中文名:製做燕麥小麵包
- 主要食材:惠宜高粉,糖
- 分類:麵包
用料
材料 | 用量 |
惠宜高粉 | 400g |
糖 | 45g |
發酵粉 | 6g |
鹽 | 12g |
黃油 | 40g |
牛奶 | 300g |
桂格麥片 | 表面裝飾用 |
全蛋液 | 刷表面用 |
做法
1. 所有材料放進桶里 | |
2. 2檔8分鐘,三檔5分鐘出手套膜 | |
3. 蓋上保鮮膜初次發酵兩倍大小後,分70g一團,我分了11份,滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘 | |
4. 壓扁排氣,擀成長條,再捲成橄欖形。要留出麵包二次發酵的空間喔,這個是二次發酵好刷好蛋液,撒上麥片的圖了,一個人做著做著就忘記拍照片了 | |
5. 185度中層18分鐘 |