製做燕麥小麵包

製做燕麥小麵包

基本介紹

  • 中文名:製做燕麥小麵包
  • 主要食材:惠宜高粉,糖
  • 分類:麵包
用料,做法,

用料

材料
用量
惠宜高粉
400g
45g
發酵粉
6g
12g
黃油
40g
牛奶
300g
桂格麥片
表面裝飾用
全蛋液
刷表面用

做法

1. 所有材料放進桶里
製做燕麥小麵包

2. 2檔8分鐘,三檔5分鐘出手套膜
製做燕麥小麵包

3. 蓋上保鮮膜初次發酵兩倍大小後,分70g一團,我分了11份,滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
製做燕麥小麵包

4. 壓扁排氣,擀成長條,再捲成橄欖形。要留出麵包二次發酵的空間喔,這個是二次發酵好刷好蛋液,撒上麥片的圖了,一個人做著做著就忘記拍照片了
製做燕麥小麵包

5. 185度中層18分鐘
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