粗糧燕麥麵包

粗糧燕麥麵包是一道以燕麥為主要食材製作的主食。

基本介紹

• 菜名：粗糧燕麥麵包
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘

原料

主料

高筋麵粉、全麥麵粉、生燕麥片

輔料

水、橄欖油、糖、鹽、乾酵母

做法

1.把所有乾性材料混合加入水，橄欖油，用力揉成麵團，是他表面光滑即可。
2.把揉好的麵團放在室溫下發酵到原來體積的2。5倍大，約一小時，如果室溫低，或者時間緊迫，可以在把麵團放在盆里，再把盆放入熱水中，加速發酵。發酵的時候，蓋上蓋子或者保鮮膜，防止麵團表面乾燥，發酵之後，把麵團壓平，趕出麵團內的氣體。
3.再次靜放15分鐘左右，再次把麵團搓揉成圓形，麵團上撒上一點全麥粉，把烤箱預熱200度。
4.在麵團上劃出“井”字花紋，燈烤箱預熱好，200度烤35分鐘，放在下層烤比較保險一點。
5.烤到表面堅硬黃色即可
6.切開裡面軟軟的，很香的全麥味道喔

小貼士

1.放在下層烤比較保險，放在中層烤可能會烤過掉