燕麥黑麥麵包是一道麵包類美食，以高粉、黑麥粉等為原料，以鹽、細砂糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：燕麥黑麥麵包
- 主要食材：高粉，黑麥粉
- 分類：麵點
- 製作工藝：烤
簡介,食材,主料,配料,
簡介
燕麥、黑麥一看就知道是養生健康類，在炎熱的夏季，把它們加入麵包，打造健康款的早餐是再合適不過的了。連家裡的小寶吃了之後也表揚，比想像中要好吃得多，口感也不是很粗糙，更何況，貼心的配上一些早餐腸、生菜、小番茄什麼的，營養就更豐富啦~~
用餐人數：3-4人
食材
主料
200g高粉
50g黑麥粉
配料
4g乾酵母
15g糖
4g鹽
154g水
適量燕麥
製作步驟
1
將高粉、黑麥粉、糖混合，加入溫水拌勻成團，加蓋，鬆弛10分鐘。將高粉、黑麥粉、糖混合，加入溫水拌勻成團，加蓋，鬆弛10分鐘。
2
一次發酵後，發至兩倍大。
3
排氣，鬆弛15分鐘。
4
擀成橢圓形，從上而下捲成橄欖狀。
5
接縫朝下，噴水，蘸上混合的雜糧，進行二次發酵；
6
預熱烤箱200度，在麵團上劃幾刀，25分鐘左右。
小貼士
夏季各類粉對水的吸收不一，所以水可以慢慢放；另配菜的食材可自由選擇。
