燕麥胚芽麵包

燕麥胚芽麵包是以高粉、燕麥為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：燕麥胚芽麵包
• 分類：早餐，麵包，養生，減肥
• 主要食材：高粉，燕麥

用料

材料	用量
高粉	160g
燕麥	20g
胚芽粉	20g
鹽	2g
紅糖	33g
酵母	2.8g
水	40g
牛謎滲鍵奶	76g
橄欖油	20g
裝飾穀粒	40g

做法

1. 除裝飾穀粒外 所有材料永旋糊倒入麵包機按和面程悼巴棄洪序。如果手揉麵團就先將分類混合加水，牛奶揉勻，繼續煮微滲加橄欖油揉至擴展階段。
2. 揉成麵團，放入盆內蓋保鮮膜，發酵至兩倍大.取出來再揉揉放刪排氣
3. 將麵團分割成5等分，一個75g.滾圓。放那裡醒個15分鐘。
4. 醒好後，取一個麵團用手掌壓平，翻面。由外往內卷，地提兵稍微搓習記兆盼長。
5. 在麵團表面灑水後，沾準備好的裝飾穀粒。（放入有穀粒的碗裡滾一下）
6. 進行二次發酵。大概50分鐘，發至2倍大小
7. 烤箱預熱180度，15分鐘出爐！表皮雜谷脆脆的，裡面相當鬆軟~