蝦米滑蛋

蝦米滑蛋是一道美食，由雞蛋、蝦等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蝦米滑蛋
• 分類：特色菜
• 主要食材：雞蛋，蝦米
• 輔料：油適量鹽適量料酒適量蔥花適量

食材

主料

雞蛋2個蝦米25g

輔料

油適量鹽適量料酒適量蔥花適量

步驟

做法一

1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟

2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。

3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。

4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。

做法二

1.蝦米用清水泡開後洗淨，切成小段

2.雞蛋磕入碗中，加入蝦米和蔥花

3.加入適量料酒

4.加入鹽後攪拌均勻成混合蛋液

5.鍋內油溫7分熱倒入混合蛋液

6.用筷子迅速滑散之熟即可

7.盛入碗中上桌

小貼士

混合蛋液中加入鹽很關鍵喔，太鹹了就沒味了。