雞蛋蝦米生菜炒飯

1、燒熱鍋倒入比平常炒菜略多一些橄欖油，將打散的雞蛋槳倒入。

2、煎好一面翻轉再煎另一面。

3、用鍋鏟弄碎盛起備用。

基本介紹

• 中文名：雞蛋蝦米生菜炒飯
• 主要食材：米飯適量
• 分類：家常菜
• 調料：橄欖油適量

簡介

1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

主料

米飯適量

雞蛋適量

蝦米適量

輔料

生菜適量

蔥花 適量

調料

橄欖油適量

生抽適量

雞精適量

詳細步驟

4、鍋里再放入少許橄欖油，把蝦米倒入。

5、炒出香味至有點焦黃。

6、倒入剩飯一起炒。

7、倒入適量生抽翻炒均勻。

8、將切成絲的生菜加入。

9、調入少許雞精大火翻炒均勻。

10、將煎好的雞蛋重新倒入。

11、繼續翻炒片刻。

12、加入蔥花攪勻之後熄火。