肉末蝦米蒸蛋

肉末蝦米蒸蛋是一道由雞蛋、蝦米等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：肉末蝦米蒸蛋

主料

• 雞蛋(2個)
  
• 蝦米(1小把)
  
• 肉末(少許)
  

輔料

• 鹽(適量)
  
• 麻油(適量)
  
• 姜泥(適量)
  
• 蔥花(適量)
  

廚具

煮鍋

• 準備食材如圖。蝦米要提前泡軟剁粒。
  
• 兩隻雞蛋放入涼開水，加鹽調勻待用。
  
• 起油鍋放入姜泥將蝦米粒爆香。
  
• 加入肉末炒至變色。
  
• 把炒好的肉末加入調好的雞蛋液中。
  
• 鍋里放水燒開，改小火蒸6分鐘。（蒸的時間要根據雞蛋量和火候適當調節）
  
• 撒上蔥花，加點麻油更香。