蝦仁香菇豆腐羹

蝦仁香菇豆腐羹是一道美食，主要食材有水發香菇、蝦仁、豆腐、番茄、火腿、香菜。

基本介紹

• 中文名：蝦仁香菇豆腐羹
• 主要原料：蝦仁
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

原料

水發香菇250克，蝦仁200克，豆腐1盒，番茄1個，火腿、香菜各適量。

調料

蔥、姜、鹽、熟油、味素各適量。

做法

①香菇洗淨，切成丁，香菇水留用。

②蝦仁洗淨,加鹽和胡椒粉拌勻,豆腐切成小方塊，番茄去皮去籽，切成粗粒。

③火腿切片，香菜切碎。

④起油鍋，加蝦仁略煸。另起油鍋，爆香蔥、姜，取出蔥、姜後加入香菇略煸取出。

⑤鍋內燒開濾清的香菇水，加入豆 腐，燒滾後，加入香菇再燒滾後，依次加入番茄、火腿、蝦仁，燒開後，調味，加熟油，離火，撒上香菜，裝盤即可。