蝦仁珊瑚是江蘇省的一道傳統名菜,屬於蘇菜系,其主要功效有清熱化痰,消積,潤腸,降血壓,補腎壯陽,下乳汁,益脾胃。
基本介紹
- 中文名:蝦仁珊瑚
- 菜系:蘇菜系
- 流行地區:江蘇省
- 口味:鮮香可口
蝦仁珊瑚是江蘇省的一道傳統名菜,屬於蘇菜系,其主要功效有清熱化痰,消積,潤腸,降血壓,補腎壯陽,下乳汁,益脾胃。
蝦仁珊瑚是江蘇省的一道傳統名菜,屬於蘇菜系,其主要功效有清熱化痰,消積,潤腸,降血壓,補腎壯陽,下乳汁,益脾胃。製作材料主料:蝦仁30克、乾海蜇頭80克、香菇10克、油菜心200克、香菜、植物油、精鹽、料酒、胡椒粉、清湯...
珊瑚蝦仁是澱粉(玉米)50克 鹽2克 味素3克 醋4克 胡椒粉2克 姜10克 大蒜(白皮)16克 辣椒油30克 植物油100克做成的一種食物。。調料:澱粉(玉米)50克 鹽2克 味素3克 醋4克 胡椒粉2克 姜10克 大蒜(白皮)16克 辣椒油30克 植物油100克。做法:1.鮮蝦仁洗淨,在菜墩上剖開成大片,放入盆內加鹽、...
《南通十佳名菜製作技藝蝦仁珊瑚》是2018年12月28日實施的一項行業標準。起草人 巫乃宗、孫勇、趙福建、錢紅娟、沈文華、楊益根。起草單位 南通市飯店與餐飲業商會、南通市標準化協會、南通市旅遊中等專業學校、南通大飯店有限公司。適用範圍 本標準規定了蝦仁珊瑚製作的術語和定義、原料、烹調方法、製作工藝、成品要求...
熘珊瑚蝦仁是以蝦仁為主要食材的一道美食。製作材料 主料:蝦仁250克 輔料:胡蘿蔔200克 調料:蔥汁10克,薑汁10克,黃酒10克,鹽2克,味素2克,豬油(煉製)50克,雞油10克,澱粉(豌豆)10克 熘珊瑚蝦仁的特色:質嫩,味鮮,呈珊瑚紅色。製作步驟 1.胡蘿蔔洗淨去皮,用竹片刮取茸,芯子不要。2.鍋置旺火上燒熱...
魚珊瑚,是一道菜品。魚珊瑚亦稱魚丸,是溫州最為著名的小吃。本菜品在傳統小吃的基礎上,加入西式調料,使香濃的咖喱味中,海鮮味突出,賦予了傳統小吃新的活力。主料:鮸魚淨肉,配料:蝦仁,目魚 調料:油咖喱,鹽,香茅醬,淡奶,椰汁,白糖,胡椒粉,生粉,蔥、薑末 製作:1、 油咖喱加調料製成汁;2、 鮸...
珊瑚魚丸是一道中國民間傳統家庭美食,由海蜇頭、白糖、澱粉等製作而成。材料 墨、海蜇頭50克、精鹽、味素、白糖、蔥末、薑末、胡椒粉、米醋、澱粉。做法 1、墨魚切絲,蝦仁切末,海蜇頭切末,魚切絲,加精鹽、胡椒粉、味素、白糖、蔥薑末拌勻入味,加入澱粉拌勻,用手揉,搓至有黏性。2、鍋中加水燒開,加精鹽...
①此菜標準用料最好是河蟹蟹黃。以比喻珊瑚的色和形。如用鹹蛋黃代蟹黃,烹調時要考慮到鹹蛋黃有一定的鹹味。2.把蝦仁和豬肥膘一起剁成細茸,加細鹽、味素、麻油、胡椒粉、乾生粉、蔥薑汁,拌勻成蝦膠。鴨掌逐只撲上乾生粉,釀上蝦膠,抹平,中間按上1粒青豌豆,四周撒上火腿末,上籠用大火足汽蒸約5分鐘...
海蟄頭、油菜、河蝦仁、火腿、鴿子蛋、香菜 鹽、白糖、胡椒粉、雞粉、香油、水澱粉 製作方法 1、將海蟄頭焯水後用清水泡5個小時,鴿子蛋打入小碟子中,蒸熟備用;2、坐鍋倒入少許雞湯放入海蟄頭,加鹽、胡椒粉調味燒好取出,鍋中加油,將蝦仁滑熟取出,鍋中留少許油,放入青菜,加鹽、雞粉、白糖調味,水澱粉...
涼拌海帶蝦仁是一道冷盤。材料 海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、薑絲各少許。做法 ①海帶泡30分鐘,洗淨,煮熟,切小片兒,芹菜洗淨,斜切薄片,放到加了鹽的開水裡焯熟;蝦仁去沙線,洗淨,放到加了鹽的開水裡煮到顏色變成好看的珊瑚色,取出淨水沖涼。②加醬油、醋、鹽、糖、薑絲拌勻入味。根據自己...
涼拌芹菜海帶蝦仁 涼拌芹菜海帶蝦仁以海帶、芹菜為主料的菜品。用料 做法
134.蝦仁珊瑚 135.芙蓉蜇皮 136.鮮蜇花 137.玉蟾串桂枝 138.炸海蜇 139.雞火蜇皮 140.芙蓉海底松 141.跳竹蟶 142.熗蟶鼻 (五)植物類 143.燉菜核 144.冬冬青 145.雞油菜心 146.大煮乾絲 147.五昧千絲 148.鏡箱豆腐 149.文思豆腐 150.叉燒豆腐 151.冬菇筍燉老豆腐 152.桂花百果 153.冰糖蜜桃 1...
蝦仁珊瑚 龍井蝦仁 天下第一菜 西湖醋魚 清炒蝦仁 香脆銀魚 燉生敲 瓜姜魚絲 青魚榻 老燒魚 酥鯽魚 荷包鯽魚 軟兜長魚 大燒馬鞍橋 梁王魚 雞火蜇皮 跳竹蟶 松鼠鱖魚 清燉獅子頭 無錫肉骨頭 水晶餚蹄 叫化雞 沛公狗肉 霸王別姬 美人肝 三套鴨 東坡肉 櫻桃肉 �肺湯 金陵鹽水鴨 羊方藏魚 扒燒豬頭 母...
Alpheus)可長到3.5公分(1.4吋),用大螯把獵物夾昏。紅海的鼓蝦與鰕虎魚生活在同一穴內,魚藉身體運動給蝦發危險的信號。熱帶的蝟蝦(Stenopus hispidus)長3.5公分(1.4吋),珊瑚魚從它的螯倒游過去,蝦為之清除鱗片上的污物。神仙蝦體形似蝦,但屬無甲目(Anostraca)。透明的是剛剛長大小蝦。代表物種 水晶...
珊瑚全鱖魚 海陵鱖魚餅 松鼠鱖魚 煎鍋野鯰 醋熘鱖魚 雙味鱖魚 香煎糯米魚 麒麟蒸鱖魚 漁家彩魚米 三鮮魚捶 飛燕迎春 宮燈武昌魚 春筍鯝魚 鞭花燉鯝魚 酥煌鯽魚 水晶魚 金毛獅子魚 糖醋軟熘鯉魚 盤絲魚 翠珠魚花 龍舟載寶 雲湖鳳梨魚 XO醬魚面 金絲鮮魚卷 清蒸頭尾熘魚片 回鄉風韻 鳳梨魚 雙皮刀魚 鮮筍燴...
珊瑚螺片 溫拌螺片 香蔥拌赤貝 蒜香蝦夷貝 什錦拌蜇皮 蒜蓉毛蛤 香蔥蟹肉卷 風味醉蟹 鹽醃小花蓋蟹子 生拌桃花蝦(嘎巴蝦)酒醉蝦蛄 涼拌鳥貝 菠菜拌毛蜆子 龍鬚菜拌海蜇 大蒜菠菜拌蛤仁 萵筍熗海螺 黃瓜老醋海螺 淨拌老闆魚 萵筍雙鮮 拌撈雙鮮 芥藍熗海腸 海參沙拉 生拌活海參 百味活海參 熱菜 紅燒活...
酸辣蝦仁 酸辣黃喉 酸辣毛肚 酸辣魚絲 酸辣鴨腸 芥末舌片 酸辣腰片 酸辣牛筋 冷吃牛筋 酸辣苦瓜 酸辣青椒 酸辣雞片 酸辣豇豆 酸辣三絲 酸辣蜇絲 酸辣鳳翅 海參拌黃瓜 耳絲拌涼粉 側耳根拌雞絲 涼拌肉 炸蝦球 酸湯蝦 酸辣對蝦 珊瑚蝦仁 炒蟹鍋巴 酸辣海貝 酸辣魷魚 魷魚炒肉絲 酸辣魷魚卷 酸辣剌參 泡菜燒海參 ...
雞蓉蝦仁 珊瑚蝦仁 果仁炒蝦球 鳳梨咕嚕蝦球 酸甜蝦 蔥姜蝦 油嗆對蝦 麻辣小龍蝦 美味鮮辣蝦 蔬菜炒鮮蝦 五穀豐登 小炒蟹 炒毛蟹 怪味蟹 西芹蟹肉 梨椒海皇粒 蟹黃三絲 雪花鮮貝 銀杏鮮貝 清炒牡蠣 蒜炒牡蠣 油爆大蛤 香菇炒海螺片 香辣螺螄 百變豆蛋 桂花豌豆 雞粒榨菜鮮蠶豆 鴨蛋黃炒蠶豆 肉末豆腐 ……...
蝦蛄俗稱“賴尿蝦”、“螳螂蝦”、“爬蝦”、“口蝦蛄”等,屬節肢動物門,甲殼綱,口足目,蝦蛄科物種之一。是常見的海產經濟動物,為底犧穴居蝦類,生活於淺潮和深海泥沙或珊瑚礁中,晝伏夜出。其家族多達60多種。分布範圍極廣,廣東有泰國進口蝦蛄,其身長達30厘米,國產蝦蛄體長約10至15厘米,重50至100克...
珊瑚燒野雞 寧波燒鵝 花椒鵝塊 醋熘鵝塊 網油包鵝肝 乾炸黃雀 紅燜麻雀 紅煨乳鴿 烹鵪鶉 五香鹵斑鳩 煎瓤斑鳩 油淋斑鳩 玻璃鍋炸 蠣黃跑蛋 虎皮鴿蛋 竹蓀鴿蛋 鍋貼鴿蛋 鴛鴦鵪鶉蛋 秋葉鵪鶉蛋 烤兔卷 醬爆兔肉丁 焦炸野兔片 黃燜野兔 冬筍炒臘狗肉 砂鍋燉狗肉 家常狗肉 四、水產、海鮮類 龍井魚片 糟油青魚...
3.把蝦都,放到鹽水裡煮大概2分鐘,或者煮到蝦的顏色變成好看的珊瑚紅色。4.蝦取出,待涼後,用小刀從蝦仁的腹部劃開成兩半,但是不要徹底劃斷,去掉蝦背上的沙線,每隻蝦仁都攤開放平。買來很新鮮的生魚片(三文魚),切成片備用。北極貝,一切兩半(也不要切斷),然後攤平放好。5.團飯、用手團成飯糰...
青豆炒河蝦/五彩炒蝦仁/白玉炒蟹黃 百味小炒皇/清炒蝦絲/飄香蝦仁 潮式小炒皇/蝦子芙蓉炒海鮮/抓炒蝦仁 香橙辣子蟹/香炒府花蟹/姜蔥香辣蟹 川椒霸王蟹/花蟹炒年糕/姜蔥炒肉蟹 咖喱炒蟹/川式霸王蟹/香鍋蟹 姜蔥肉蟹/泰國炒蟹/香橙蟹粉 芙蓉白玉蟹/上海青蟹黃粉/蟹柳上海青 蟹黃扒靈菇珊瑚/蝦米冬粉蟹柳煲/...
灰三齒鯊主要分布於印度至太平洋及中太平洋區域,例如南非、紅海、印度、馬爾地夫、塞席爾、澳大利亞、菲律賓、夏威夷群島等。它是熱帶沿岸近底棲息常見中大型鯊魚。白天成群棲息在珊瑚礁洞穴中。夜行性,夜晚活潑,至淺水區攝食魚類,海龜,海鳥等。胎生,每產1-5仔。體長1-1.5米,大者可達2.1米。灰三齒鯊是熱帶...
翡翠金錢雞 余英才 金蟬肉骨 余英才 鳳城四寶扎 林長根 蜜汁燒鳳眼卷 林長根 冰燒三層肉 林福源 姬松茸野菌雞 林福源 桂花醉翁鴿 許家全 富貴金牛卷 陳永瀚 雪映龍鳳果 陳永瀚 百里香冰燒腩 陳永瀚 如意釀脆皮雞翼 陳偉 珊瑚牛筋條 陳偉 XO醬火焰和牛卷 歐國強 涼拌萵筍鮑魚 歐國強 惹味口水鴨 簡綽威 ...
蝦膠龍鳳卷是一道廣東的漢族傳統名菜,屬於粵菜系。蝦仁去沙線制茸,加料酒、鹽、味素、小蘇打、肥肉末順一個方向攪上勁。入冰櫃冷藏2小時成蝦膠,用蛋糊封口,沾上乾粉下6成熱油炸熟,取出改刀裝盤即成。菜品特色 發動各分為二分請問我惹我惹我認為熱舞認為惹我惹我人玩兒而溫柔而溫柔而溫柔額外認為熱舞認為...
「廚娘物語」37:珊瑚越南春卷 「廚娘物語」38:越南全牛湯粉 「廚娘物語」39:酸辣小番茄烘蛋 「廚娘物語」40:初秋冬粉蒸蟹 「廚娘物語」41:吃進嘴裡的雨花石 「廚娘物語」42:牛油果蛋蛋餐 「廚娘物語」43:鳳凰三汁燜鍋 「廚娘物語」44:山海蘆筍蝦仁 「廚娘物語」45:甜蜜香蕉可麗餅 「廚娘物語」46:好...
此外,東莞還雲集了大江南北的各式佳肴,雍華庭的湘菜館、厚街的珊瑚路(台灣街)、東城南路的東北菜、南城區的素食連鎖等,五花八門,應有盡有。食在莞香 飲食文化:千年盆菜 每年農曆三月二十三日天后誕前一天,長安烏沙陳屋村仍保存吃盆菜的村俗,與香港北區的沙田、大浦,廣州芳村等地村民遙相呼應。1278年4月...
長嘴倒吊,學名:zebrasoma rostratum,分布於太平洋的珊瑚礁海域,粗皮鯛科。體長20-22cm,蛋圓形。頭三角形,嘴尖往前突出,眼睛位於頭部上方,背鰭、臀鰭寬大。全身黑色,唯尾柄兩側各有一個白色刺尾鉤。飼養水溫27-28攝氏度,海水比重1.022-1.023,海水ph值8.0-8.5,海水硬度7度-9度dh,餌料有魚肉、海藻、...
“有機蘋果蝦球”可以說是“桌桌必點”,大顆的蝦仁被珊瑚紅的千島醬包裹,唇齒間先是感受到千島醬的酸甜,再碰觸到微脆質感的蝦仁外衣,又被一股淡淡的芥末辣味挑逗了味蕾,最後再感受蝦仁本身的爽口彈牙質感,在味覺上搭配也十分和諧。襯在蝦仁底下的蘋果也用蛋黃色拉醬調味,入口多汁甘爽。另,“有機三色魔方...