蜜汁山藥

所需食材

山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。雞皮糙山藥250克，蘋果1個，金橘、葡萄乾、青梅、山楂糕丁、桂花各5克，白糖200克，蜂蜜50毫升，黑芝麻100g。

1.將山藥颳去外皮，用清水洗淨。將鴨梨、蘋果剝去皮，切開，除去核，然後切成小叮將金糕瓜仁瓜條青梅均切成2分見方的小叮用水將葡萄乾洗淨，橫切成兩半。

2.鍋中注入清水，上火燒開，放入山藥，氽一下撈出，切成長3寸的段。沙鍋中放入白糖，注入300克清水，上火燒開放入山藥段鴨梨丁蘋果丁，移在微火上煨約20分鐘當山藥糯爛時撈出山藥段整齊地碼入圓盤中，上面撒上各種果料叮。

3.將煨山藥的糖汁過細羅，注入另一鍋中，加入桂花醬，將汁熬濃，澆在山藥上即成。

1、戴上手套，將山藥洗淨，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝乾。枸杞用水泡軟待用。

2、鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝乾油。

3、將鍋中的油倒出，洗淨鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。

4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。

5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

1、提前將原料準備好。

2、山藥去皮切成段待用。

3、鍋內倒入水將冰糖、白糖、桂花醬用小火熬至糖液變成琥珀色。

4、將熬好的糖汁淋在切好的山藥上面，放入碗內用高壓鍋壓15分鐘。

5、蒸好後撒上少許黑芝麻即可食用。

熱量：919.6大卡

胡蘿蔔素：2050微克

鉀：1348.3毫克

維生素A：340微克

磷：216.3毫克

鈉：145.52毫克

鎂：122.2毫克

功效

健腦益智，滋陰養血。