草莓蜜汁山藥

草莓蜜汁山藥是一道菜品，主要食材有鐵棍山藥、草莓等，配料是白糖、檸檬汁、水澱粉等，通過燉煮的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：草莓蜜汁山藥
• 主要食材：鐵棍山藥 100克草莓 6顆白糖 30克檸檬汁 3滴水澱粉 適量
• 特點：含有大量的黏蛋白滋補佳品
• 小貼士：煮草莓蜜汁可稍微多加點白糖

食材明細

鐵棍山藥 100克

草莓 6顆

白糖 30克

檸檬汁 3滴

水澱粉 適量

營養價值

鐵棍山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白,是人所共知的滋補佳品。

它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

多食山藥有“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。

保健山藥加上粉嫩欲滴的草莓蜜汁，養顏滋補，營養更上層樓 。

做法

準備好所有的食材。

山藥去皮切塊入蒸鍋中蒸製。

奶鍋中加入適量的清水和25克白糖煮至。

草莓洗淨放入攪拌機中攪打成汁。

把草莓汁中加入3滴檸檬汁。

然後倒入糖水中煮至。

煮至草莓汁變稠淋入適量水澱粉。

是草莓蜜汁晶瑩濃稠關火。

蒸好的山藥取出加入5克白糖。

壓成山藥泥。

用模具做成花朵。

擺盤後在裝飾一些草莓。

把草莓蜜汁澆在上面即好。

小貼士

煮草莓蜜汁可稍微多加點白糖，以免口感太酸。

加入少許檸檬汁可是草莓蜜汁顏色更鮮艷，不會變色。