蜆肉四季豆

蜆肉四季豆是以鮮蜆肉、四季豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蜆肉四季豆
• 主要食材：鮮蜆肉，四季豆
• 作料：花生油、鹽、味素、白糖
• 做法：炒

原材料

鮮蜆肉150克、四季豆150克、紅蘿蔔10克、生薑10克。

調味料

花生油30克、鹽10克、味素12克、白糖3克、濕生粉適量、麻油5克、紹酒10克。

製作過程

1、蜆肉洗淨、抹乾水份，四季豆切小段、紅蘿蔔切丁、生薑切片。

2、燒鍋下油，放入生薑片、四季豆、鹽，煸炒入味至八成熟。

3、四季豆炒至八成熟時，再下蜆肉、味素、白糖炒至入味，用濕生粉勾芡，翻炒幾次，淋入麻油即可。