《家常菜譜999例》是2009年廣東省出版集團，廣東經濟出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：家常菜譜999例
- 頁數：175頁
- 出版社：廣東省出版集團，廣東經濟出版社
- 出版時間：2009年8月1日
圖書信息,內容簡介,書籍目錄,
圖書信息
出版社: ; 第1版 ()
叢書名: 愛家美食叢書
平裝:
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787545402933
條形碼: 9787545402933
尺寸: 23.6 x 17.2 x 1.2 cm
重量: 422 g
內容簡介
《家常菜譜999例》是一本量大面全的家常菜譜。精選999道美味菜式，做法齊全，炒、燴、炸、煮、蒸、拌等均囊括其中，足夠你每天變著花樣吃。每道菜所用都是家常食材，做法簡單，實用性強。降壓降脂、控制血糖、養肺、養肝、清熱、減肥……細心周到地考慮到了全家人的健康，讓全家人共享歡聚一堂的快樂！
美味主食收集了具有特色的經典主食，讓主食不再單調，原來主食也可以做出這么多花樣！
家庭時尚飲品將為你提供時尚的花草茶、雞尾酒，給你的生活增添一份情調、一份時尚，讓時尚和健康同行！
書籍目錄
008 降壓降脂菜
010 鮑汁杏鮑菇/降脂魚條/醬燒茄條
脆雲雞腳/熗拌海白菜/涼拌什錦絲
012 酸辣捲心菜/香辣萵筍/大豆芽拌香腸
013 茶樹菇蘭花扎/木耳炒西芹/涼拌老虎菜
芹絲拌發條/紅燒豬肚/蝦扣鴛鴦蘿蔔
014 煎釀雙色椒/雷打嫩黃瓜/香煎蚝
咖喱蝦仁浸苘蒿/水煮毛豆/甘筍碧綠魚卷
015 米糟炒海蝦仁/豉汁蒸花甲/香菇三絲沙拉
香菇麒麟瓜/香煎牙帶/蚝油草菇
016 洋鴨火鍋/香煎紅杉魚/蒜蓉油麥萊
雞雜炒菜心/芥藍魚腐/口味龍蝦仔
017 泉水浸草魚/干貝冬瓜脯/涼拌萵筍絲
香菇燜雞塊/紅燒蓮藕丸/海蜇拌菠菜
018 蜜椒煎釀雞腿菇/京扒四寶菜/金瓜四寶盅
怪味青豆/滑菇燴魚肉/芋絲墨魚卷
019 口味手撕雞/酸甜嫩藕片/芹菜胡蘿蔔木耳
：滷水香菇/蒜香蒸茄/芙蓉菠菜餃
020 銀魚蝦仁乾芋絲糕/海米萵筍絲/菜乾扣紫茄
田園一品葵/芥藍青魚球/木耳炒墨魚花
021 薑汁拌嫩藕尖/枸杞橙香玉/淮山釀露筍
生炒菜薹/腐乳汁浸通菜/韭菜拌姬菇
022 玫瑰蜜汁鱔球/珍寶東瀛豆腐/銀絲扣土豆餅
白玉燴魚尾/玉枕白菜/雞味火鍋
023 蒜蓉蒸娃娃菜/蚝油皇池魚/黃豆拌螺肉
豆醬煮狗棍魚/煎封蒼魚/南乳炒藕片
024 三色炒百合/火腿炒茄瓜/清炒魔芋絲
南瓜煮黃沙蜆/紅油鹵豬耳/瑤柱冬瓜
025 控制血糖菜
026 紅油牛百葉/海米拌青辣椒/芙蓉鱔魚絲
涼拌海帶絲/清香日本豆腐/布袋羅漢齋
027 錫紙海皇豆腐/鹹蛋拌冬粉/鹹魚蒸米豆腐
清蒸尖魚/骨汁扣香菇/蝦仁扣鮑魚菇
028 田螺燴絲瓜/雲腿蝦丸扒津膽/冰鎮黃鱔
三色燴黃鱔/金針菇玉米餃/海味香芹蒸粉果
029 水煮豆腐豆芽/泰式綠豆芽/萵筍拌千張
香菜拌蘿蔔/南乳花腩炒冬筍/菠菜煮魚片
030 蒜蓉豆豉蒸絲瓜/雞汁蘿蔔/銀線魚頭火鍋
清湯火鍋底/乾煸四季豆/紅燒魚肉卷
031 三丁蝦仁/繽紛烤時蔬/麻婆豆腐
宮保雞丁/泡卷心萊/煎釀神仙豆腐
032 腊味冬筍/軟炸鴨條/香釀羅氏蝦
海帶瘦肉煮黃豆/馬來西貝/鍋燒石斑魚
033 芥辣魷魚筒/螺肉拌米豆腐/雞腳扣魚腩
日式青魚雙餅/開洋拌青豆/薑汁拌蝦仁
034 XO醬碧綠鴨舌/碎米蒸茄瓜/紫酥蒸魚嘴
口味火焙魚/韭菜拌鵝腸/鴛鴦火鍋
035 金沙燴冬粉/蝦仁燴玉子/一品竹笙素卷
苦瓜拌火腿腸/金針菜拌三絲/青辣椒土豆絲
036 酸辣燴土魷卷/洋蔥鹹肉/蒜香黃瓜
千張卷三絲/白灼菜心/滷水蓮藕
037 雞腿菇鹹肉/皮蛋煮黃鱔/節瓜煮土雞
滷水豆乾/醬焗小南瓜/三色釀大芥菜
038 蛋絲玉米羹/豉油皇鵝腸菜心/萵筍魚絲
滷水蘿蔔/蝦米花椰菜/北極貝蟹肉餃
039 潤腸舒胃菜
040 拔絲鮮淮山/鹽焗豬肚/薑汁荷蘭豆
香茅銀鱈魚/鯪魚汁香芋芥菜/清炒四季豆
041 鳳梨雞柳/蜜桃西米布甸/蜜汁土豆
香蔥炒大腸/蜜汁扣南瓜/四寶豆腐
042 四川怪味醬/蘿蔔絲煮鯽魚/廣州泡菜
泡花生米/椒酒煮元寶/紅燒大腸
043 糖醋大蒜/醬黃瓜/初戀味道
重慶辣子雞/薑汁土魷絲/冰鎮橙汁糕
044 乾邑西柚焗鴨舌/紅扣鮎魚球/皮蛋瘦肉粥
湖南臘肉鴛鴦花/佛手津白/蒜蓉炒小白菜
045 涮雞肉火鍋/椰汁芒果黑糯米/美味姜蔥汁
欖菜肉碎四季豆/家鄉蒸芋絲/瑪瑙蛋
046 千葉豆腐/金沙南瓜條/蒜粒上海青
魚丸煮苘蒿/義大利涼粉/上湯白菜
047 西湖醋魚/陳皮炒肉絲/非洲之星
椰汁布甸/蘿蔔燜牛腩/鮮果玉米汁雪蛤
048 酸菜泡椒醬/家庭小炒皇/鳳梨炒雞片
榨菜肉末醬/特調沙拉醬/四川泡菜
049 香蔥藕/脆皮皮蛋/辣泡豆角
泡椒煮魚腩/香乾滷牛肚/花菇鮑魚餃
050 彩椒盅上湯餃/鮮橙西米果/花紅柳綠健脾菜
蘆筍雞肉卷/貢萊拌番茄/蒜薹炒火腩
051 香辣開胃火鍋/多寶青口/香辣椒醬
炸釀大腸/豆豉剁椒魚頭醬/風味飄香汁
052 南乳香辣汁/蘿蔔絲煮鯽魚/煎釀圓辣椒
濃湯火鍋底/鴛鴦火鍋底/自製魚麵筋
053 養肺潤肺菜
054 銀耳雞蓉托/煎蘿蔔烙/西芹百合炒蝦仁
蜜汁白果仁/雞腎花椰菜/蒜香醋鯉魚
055 蘆筍百合/蘭花釀百合/紅油拌子姜
酸辣蘿蔔片/泡椒蘋果/冬菜扣豬肺
056 雞蓉扣竹筍/白果燴番茄/X0醬蘿蔔糕
鮮淮玉米糕/蘿蔔燜牛雜/淮山叉燒扎
057 馬蹄糕/雀巢蔬果丁/百合馬蹄炒蘆筍
銀魚蒸藕片/豆豉鯪魚炒油麥菜/西芹百合
058 鮮蝦蘿蔔餅/泰式椰菜花/金瓜扣百合
金沙西洋萊/鮮果丁炒百合/七彩玉米粒
059 牛肉炒百合/白菜雞肉袋/火腩扣白玉
白玉扣蓮仁/特色馬蹄爽/枇杷拌雞片
060 腊味煮香芋/紅燒叉燒枝竹/橙汁白玉條
木耳拌蓮藕/紅辣椒泡木耳/百合炒西芹
061 小瓜炒田雞/苤藍淮山炒魚欖/東北木須肉
香菇燒菱角/燒汁焗雞腿菇/乳燕鬧竹林
062 天香炒百合/開洋燴銀絲/白果燴雙蘿
鮮淮山煮魚球/肉丸燒玉環/雪梨慕斯
063 保肝養肝菜
064 魚餡釀腐皮/金秋小炒皇/葡汁龍鳳卷
珍珠釀胡蘿蔔/香麻白切雞/金銀蒜扣土魷
065 魚膠扣青口/魚香豆腐/蒜薹炒豬肝
花腩燴白菜/真味大雜燴/白汁芝士焗生蚝
066 五香芋絲餅/冬粉蒸元貝/滑菇燴雙丁
牛三星/香煎腐皮卷/魚米之鄉
067 玉米臘腸卷/芝麻鱸魚片/嶺南煎鵝肝
咖喱洋蔥燜雞/香釀香菇/金沙茶樹菇
068 什錦蒸蛋羹/金華玉樹雞/脆皮香芒魚卷
鴨肝釀禾花雀/鳳眼白玉/雪花釀雞腿
069 鮑貝海螺黃金袋/羊肝炒薺菜/黃金豆腐渣
香檳焗鴿脯/燒汁釀鮑菇/鮑汁釀雞腿菇
070 金瑤乾煸四季豆/蟹柳燴冬瓜/鹹蛋牛油燴蟹
白玉花椰菜/豬肝甘筍汁枸杞葉/紫包滑蛋
071 黃精嫩豆腐/月影明珠/豉汁蒸魚片
蒸蘭花蛋/八仙過海/豬三鮮火鍋
072 蘿蔔麵筋燜草魚/清蒸鱸魚/四季豆牛柳
金鉤燴黃瓜/銀絲燴紅蟹/宮保雞丁
073 荷蘭豆炒豬肝/秋花吐艷/檸香可樂雞翅
薑汁萵筍炒羊肝/麻辣洋蔥絲/苦瓜炒肝尖
074 胡蘿蔔炒豬肝/黑椒豬肝/豬肝炒洋蔥
雙仁肉麻圓/南瓜霸王花豬肝/麒麟杏鮑菇
075 首烏枸杞肝片/蔥油雞蛋薄餅/鯪魚釀豆腐
雞蛋炒河蝦/乾蒸燒賣/香汁釀大螺
076 鹽焗雞肝/琵琶銀魚盞/芙蓉燴南瓜
香麻豬肝/香麻炸魚條/黃瓜煮豬肝
清熱消暑菜
美容豐胸菜
